Пользуют усовершенствованные штаммы и оптимизированные среды, со-
держащие (в %): кукурузный экстракт – 2.25, пептон – 3.5, соевое масло – И стимуляторы (пептоны, глицин). Используют активный инокулят, Которым засевают стерильную среду. Ферментацию проводят в течении 7 суток при 28°С и хорошей аэрации (0,3 м3/м3⋅мин.). Исходный рН состав- Ляет около 7.0, в ходе ферментации в связи с выделением кислот среда подкисляется до рН 4.0–4.5. После утилизации углеродного субстрата Продуцент начинает утилизировать кислоты; рН повышается и после этого Начинается образование витамина В2. При этом кристаллы рибофлавина Накапливаются в гифах и вне мицелия. На постферметационной стадии для выделения витамина мицелий нагревают в течение 1 ч при 120°С. В ряде стран для получения кормовых препаратов витамина В2 исполь- Зуют достаточно простой способ на основе микроскопического гриба Eremothecium ashbyii, который выращивают в глубинной культуре в тече- ние 80–84 ч при 28–30°С на среде с глюкозой или мальтозой (2.5 %), ис- точником азота в виде NH4NO3 и карбоксидом кальция (0.5 %). Выход рибофлавина составляет 1250 мкг/мл. Культуральная жидкость концен- трируется в вакуумной выпарке до содержания сухих веществ 30–40 % и высушивается в распылительной сушилке. Товарная форма продукта – порошок с содержанием рибофлавина не менее 10 мг/г и 20 % сырого Протеина, в препарате присутствуют никотиновая кислота и витамины В1,
|
