Дельные витамины, кобаламины, менахиноны продуцируются только мик-

Робными клетками. Витамины принимают активное участие во многих

Процессах метаболизма человека и высших животных (процессы цикла

Трикарбоновых кислот, распад и синтез жирных кислот, синтез аминокис-

Лот и др.), оказывая влияние на разнообразные физиологические процес-

Сы.

Микробиологическим путем получают некоторые витамины группы B,

А также эргостерин и каротин, являющиеся, соответственно, предшест-

Венниками витаминов D2 и провитамина A.

Получение витамина В12

Витамин В12 – (α-5,6-диметилбензимидазол)-цианкобаламин – поли-

Мер сложного строения, являющийся гематопоэтическим и ростовым фак-

Тором для многих животных и микроорганизмов. Микробиологический

Синтез является единственным способом получения данного витамина.

Способность к синтезу данного витамина широко распространена среди

Прокариотических микроорганизмов. Активно продуцируют витамин В12

Propionibacterium, а также Pseudomonas и смешанные культуры матанооб-

Разующих бактерий. Получение витамина на основе пропионовокислых

Бактерий, способных к самостоятельному синтезу аденозилкобаламина 5,6

ДМБ (коэнзима В12), осуществляется в две стадии в двух последователь-

ных аппаратах объемом 500 л при коэффициенте заполнения 0.65–0.70.

Первую стадию культивирования проводят в течение 80 ч и слабом пере-