Витамин В2 (рибофлавин) получил свое название от сахара рибозы,
Входящего в состав молекулы витамина в виде многоатомного спирта D- Рибита. Широко распространен в природе и в значительных количествах Синтезируется растениями, дрожжами, грибами, бактериями. Животные, Не синтезирующие этот витамин, должны получать его в составе комби- Кормов. При дефиците рибофлавина в организме нарушаются процессы Белкового обмена, замедляется рост. Препараты рибофлавина используют в медицине для лечения ряда заболеваний, а в животноводстве – в качест- Ве добавки в корма. Микроорганизмы синтезируют рибофлавин и две его коферментные формы – ФАД и ФМН. Продуцентами витамина являются Бактерии (Brevibacterium ammoniagenes, Micrococcus glutamaticus), дрож- Жи (Candida guilliermondii, C. flaveri), микроскопические (Ashbya gossypii, Eremothecium ashbyii) и плесневые грибы (Aspergillus niger). Промышленное получение рибофлавина осуществляется химическим синтезом, микробиологическим и комбинированным: при этом синтезиро- Ванная микроорганизмами рибоза химически трансформируется в В2. Для медицинских целей микробиологический рибофлавин получают на основе гриба Aspergillus. Для высоких выходов витамина (до 7 г/л) ис-
|
