Нове культуральной среды с ферментом, содержащей сахарозу и декстран-

«затравку», – процесс полимеризации завершается в течении 8 ч. Этот

Способ значительно упрощает процедуру ферментации и стадию выделе-

Ния и очистки декстрана и позволяет в контролируемых условиях полу-

Чать продукт заданной молекулярной массы. Перспективы имеет также

Процесс на основе иммобилизованной декстрансахаразы. В середине 90-х

Гг. начат выпуск коньюгатов модифицированного декстрана с ферментом

Стрептокиназой. Препарат представляет собой пролонгированную декст-

Раном форму стрептокиназы.

Ксантан

Ксантан, продуцируемый бактериями Xanthomonas campesrtis, облада-

Ет уникальными реологическими свойствами. В низких концентрациях он

Образует очень вязкие растворы и обладает псевдопластичностью; его рас-

Творы не изменяют свои реологические свойства при изменении темпера-

Туры, рН, солености в широких пределах.

Ксантан применяют в пищевой промышленности, при изготовлении

Гелевых дезодорантов, зубной пасты, при суспендировании сельскохозяй-

Ственных химикатов, используют при добыче нефти. Объемы производст-

ва ксантана – наиболее крупнотоннажны из всех других гликанов. Товар-

Ное название выпускаемого продукта (ксантан, келцан, келтрол).