Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Подача безалкогольных напитков на стол




Сервировка ликеров

Прием и сортировка заказов

Подсчет заказов, выписывание счетов для клиентов

Предоставление счетов

Информирование клиента о качестве и выдержке вин

Розлив вин из бутылки.

Профиль: бармен

Обзор и анализ клиентуры

Выбор напитков и предоставляемых услуг

Планирование работы бара

Организация обслуживания в баре

Пополнение запасов, их закупка, доставка, прием продуктов

Предварительные работы в баре

7. Анализ состава клиентуры: социальная и маркетинговая классификация

Контакты с клиентурой и общественностью

Презентация напитков, имеющихся в наличие и помощь клиентам в их выборе

Обслуживание прилавка с напитками

Обслуживание прилавка с напитками

Обслуживание прилавка с горячими напитками

Обслуживание прилавка с кондитерскими изделиями

Уборка столов

Специальные запросы и услуги

Порядок обслуживания номеров по заказам из бара

Уборка бара и его оборудования

Уборка территорий, прилегающих к бару

Статистический анализ и анализ цен

Анализ результатов обслуживания

Обеспечение безопасности клиентов и их имущества


Поможем в написании учебной работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой





Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 222. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2022 год . (0.018 сек.) русская версия | украинская версия
Поможем в написании
> Курсовые, контрольные, дипломные и другие работы со скидкой до 25%
3 569 лучших специалисов, готовы оказать помощь 24/7