Показатели эффективности производства, переработки и использования зерна

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей.

Урожайность (У, ц./га):

где ВП – объем валовой продукции; S_з – площадь возделываемой культуры.

Производительность труда (П_т, ц./чел.-ч):

где Т - затраты рабочего времени; Р - среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции (Т_ем, чел.-ч/ц):

Себестоимость (р./ц). Определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт. Поскольку при выращивании зерновых помимо зерна (основная продукция) получаем и солому (выход составляет в среднем 150% для озимых и 120% для яровых от массы зерна), то трудовые и материально-денежные затраты не­обходимо распределять соответственно на два вида продукции. Для этого с помощью переводных коэффициентов (прил. 1) переводим всю продукцию в условное зерно:

где ВП_у - валовая продукция условная; ВП_з и ВП_с - физический объем зерна и соломы соответственно; К_пз и К_пс - коэффициент перевода соответственно зерна и соломы в условную продукцию (условное зерно) - прил. 1.

Затем делим все затраты на величину условной продукции:

где С_у – себестоимость единицы условной продукции; СП – полная себестоимость продукции.

Далее умножаем себестоимость единицы условной продукции на физический объем полученного зерна (физического):

где СП₃ – затраты на производство зерна.

Для нахождения затрат на солому необходимо от общей суммы затрат отнять затраты на зерно. Аналогичным способом определя­ются затраты труда на различные виды продукции (зерно, солому).

Валовой доход (ВД, р.):

где МЗ – материальные затраты.

Чистый доход (ЧД, р.):

где С – себестоимость продукции; ОТ - затраты на оплату труда.

Прибыль (Пр, р.) в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц зерна, на 1 чел.-ч:

где В – выручка (определяется как произведение цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

Для определения прибыли в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, а 1 кг. д.в. NPK, на 1 ц. зерна, на 1 чел.-ч. необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Уровень механизации производства продукции (У_об,%)

где З_т.м. – затраты труда на механизированных работах, чел.-ч; З _т.общ – общие затраты труда, чел.-ч.

Уровень товарности продукции (У_т, %):

где ТП – объем товарной продукции (в натуральном или денежном выражении).

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат):

где R_п.р. – рентабельность реализованной продукции; R_п. – рентабельность продукции; П п.р. – прибыль от реализации; СП_р –- себестоимость реализованной продукции.

При расчете показателей эффективности производства фуражного зерна или зернофуражных культур продукция берется с учетом ее кормовой ценности, т.е. в перерасчете на кормовые единицы и переваримый протеин.

Основными путями повышения экономической эффективности производства, переработки и использования продовольственного и фуражного зерна являются: повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур на основе дальнейшей интенсификации отрасли, оптимизация структуры зернового клина и валового производства зерна; создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне; создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции подкомплекса при минимальных затратах труда и средств; освоение без- и малоотходных технологий переработки зерна в готовые виды продукции, снижение материалоемкости производства, максимальная ориентация на реконструкцию и модернизацию уже действующих предприятий и минимальная – на новое строительство; развитие прямых связей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции; выбор наиболее выгодных каналов реализации; развитие фирменной торговли и конкуренции на основе функционирования разных форм собственности и предпринимательской деятельности; совершенствование экономического механизма регулирования зернопродуктового подкомплекса.