Загальні положення. 1.1. Посада "Бармен 4-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".

1.1. Посада "Бармен 4-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".

1.2. Кваліфікаційні вимоги - Професійно-технічна освіта з присвоєнням кваліфікації "кваліфікований робітник" за професією бармена 4 розряду без вимог до стажу роботи або підвищення кваліфікації і стаж роботи за технологічно суміжними професіями офіціанта або буфетника 4 розряду не менше 1 року або 3 розряду не менше 2 років та кваліфікаційна атестація на виробництві з присвоєнням кваліфікації бармена 4 розряду.

1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- асортимент, рецептури, технологію виготовляння, правила оформлення і відпуску обмеженого асортименту алкогольних, слабоалкогольних коктейлів, напоїв, закусок, страв і кондитерських виробів;
- температурні режими подавання коктейлів, напоїв, закусок, страв;
- умови і терміни зберігання кулінарної продукції та покупних товарів;
- основи національного та безпечного харчування;
- правила етикету і техніку обслуговування споживачів за барною стойкою та в залі;
- правила роботи підприємств громадського харчування;
- правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями;
- правила роздрібної торгівлі тютюновими виробами;
- форми розрахунку із споживачами, в тому числі за кредитними картками;
- порядок оформлення рахунків і розрахунку по них із споживачами;
- правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, їх призначення та використання в технологічному процесі;
- правила експлуатації відео- та аудіотехніки;
- іноземну мову міжнародного спілкування в межах розмовного мінімуму;
- правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

1.4. Бармен 4-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.5. Бармен 4-го розряду підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

1.6. Бармен 4-го розряду керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

1.7. Бармен 4-го розряду під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.