Состав аппаратного обеспечения

Особенности системы

 

Система R-Keeper V6 ориентирована на компьютерные кассы и предполагает гибкую настройку. Система получает, хранит и обрабатывает большой объем информации. Меню хранится в наиболее близком к естественному представлении. Все выполняемые кассиром операции авторизированы, то есть системой хранится код кассира для каждого чека. Все чеки системой запоминаются и передаются для дальнейшей обработки в центральный (менеджерский) компьютер.

Следует обратить внимание на дисплей кассира, который является средством отображения информации. В нашей системе предусмотрен GUI (Graphic User Interface) с разрешением 640х480, что позволяет сделать дисплей максимально информативным. Кассир имеет возможность видеть все введенные официантами и барменами заказы, полные наименования заказанных блюд и количество порций, а также всю необходимую дополнительную информацию.

Обратите внимание, что кассовый аппарат является частью компьютерной системы. Он получает и передает данные на менеджерский компьютер автоматически.

Состав аппаратного обеспечения

* менеджерский компьютер

В ресторане устанавливается компьютер, на котором хранится вся информация для кассовой системы, то есть данные по меню, видам оплат, типам валют, информация о неплательщиках, персонале, который будет работать с системой и т.д. С этого компьютера задаются настройки для всей системы: для кассовых станций, сервис-принтеров, чековых принтеров и принтеров отчетов.

На менеджерский компьютер автоматически передается с каждой кассы информация по всем счетам, закрытым за день, данные по проданным блюдам, выручке, а также некоторая дополнительная информация. На нем менеджер получает все необходимые отчеты по деятельности ресторана за любые временные интервалы.

 

* кассовый аппарат

Система может эксплуатироваться на различных видах кассовых аппаратов. В главе “Cредства работы с системой” рассмотрена раскладка служебных клавиш для нескольких видов касс.

В Вашем ресторане может быть установлено несколько кассовых аппаратов, работающих в единой системе.

 

* чековый принтер

Подключается к кассе. После оформления заказа и его оплаты на кассе, на чековом принтере печатаются чеки для посетителя.

 

* принтер отчетов

Подключается к кассе. На нем печатаются отчеты по кассе за текущий кассовый день.

В Вашем ресторане к кассовому аппарату может быть подключен только один принтер, который будет выполнять одновременно функции чекового принтера и принтера отчетов.

 

* сервис-принтер

Это принтер, который устанавливается на кухне, в баре и т.п. (в зависимости от конфигурации) для печати заказа на приготовление блюд. Заказ на печать автоматически передается с кассы после сохранения заказа.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. ПРЕДСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА 9

1.1. Структура меню................................................................. 9

1.2. Основные характеристики блюда................................. 10

1.3. Модификаторы (компоненты) блюда.......................... 10

1.3.1. Обязательные модификаторы для блюда................. 11

1.3.2. Необязательные модификаторы для блюда............. 12

1.3.3. Вес модификатора. Максимальный вес модификаторов для блюда 13

1.3.4. Общие модификаторы............................................... 13

2. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ОПЕРАЦИИ 15

2.1. Включение (загрузка, перезагрузка) системы............. 15

2.2. Регистрация кассира....................................................... 18

3. РАБОТА СО СПИСКОМ ЗАКАЗОВ 21

3.1. Список заказов................................................................. 21

3.2. Операции по просмотру списка заказов...................... 22

3.3. Операции регистрации барменов/официантов............ 22

3.4. Удаление зарегистрированных барменов/ официантов 24

3.5. Операции при работе со счетами (столами) в списке заказов 26

3.5.1. Технология ведения счетов (столов)........................ 26

3.5.2. Открытие нового счета.............................................. 26

3.5.3. Извлечение из памяти ранее сохраненного счета.... 29

3.5.4. Поиск заказа по номеру стола................................... 30

3.5.5. Перемещение стола (заказа) от одного официанта к другому 31

4. РАБОТА СО СЧЕТОМ 34

4.1. Представление счета. Сеанс работы............................. 34

4.2. Ввод заказа....................................................................... 36

4.2.1. Выбор блюд................................................................ 37

4.2.1.1. Выбор по меню.............................................. 37

4.2.1.2. Выбор блюда по коду.................................... 39

4.2.1.3. Выбор по горячей клавише........................... 40

4.2.2. Рецепт блюда.............................................................. 41

4.2.3. Запрещение выбора блюд.......................................... 42

4.2.4. Вставка блюда............................................................ 43

4.2.5. Ввод модификаторов................................................. 44

4.2.5.1. Модификаторы для блюда............................ 44

4.2.5.2. Общие модификаторы................................... 48

4.2.6. Использование сканера штрих-кодов....................... 49

4.2.7. Ввод количества порций блюда................................ 49

4.2.8. Использование весов................................................. 52

4.2.9. Сообщение на кухню................................................. 52

4.2.10. Редактирование счета в ходе последнего сеанса... 53

4.2.10.1. Удаление блюда.......................................... 54

4.2.10.2. Удаление модификатора............................. 54

4.2.10.3. Корректировка количества порций блюда. 55

4.2.11. Упаковка данных...................................................... 55

4.2.12. Очистка счета........................................................... 56

4.2.13. Сохранение счёта..................................................... 57

4.2.14. Работа с ранее сохранённым счётом...................... 60

4.3. Установка скидки/наценки............................................ 62

4.3.1. Назначение скидки вручную..................................... 62

4.3.2. Автоматическое назначение скидки......................... 65

4.3.3. Назначение скидки по дисконтной карте.................. 65

4.3.4. Отмена (удаление) скидки/наценки........................... 67

4.4. Печать предварительного чека...................................... 67

5. ОПЛАТА СЧЕТА.............................................. 71

5.1. Различные виды оплаты................................................. 73

5.1.1. Выбор оплаты наличными......................................... 74

5.1.2. Оплата по кредитной карте....................................... 75

5.1.2.1. Выбор типа кредитной карты из списка....... 75

5.1.2.2. Автораспознавание........................................ 76

5.1.2.3. Автоматическая идентификация................... 77

5.1.3. Пример оплаты счета................................................ 80

5.1.4. Оформление оплаты на неплательщика................... 84

5.2. Скидка / наценка при оплате счета.............................. 89

5.3. ОПЛАТА ПО ПЛАТЕЖНЫМ КАРТАМ...................... 90

5.3.1. Определение остатка по карте.................................. 90

5.3.2. Оплата счета по платежной карте............................. 91

5.4. Сообщения системы при оплате счета.......................... 93

5.5. Печать финального чека................................................. 96

6. ОКОНЧАНИЕ РАБОТЫ С СИСТЕМОЙ 101

7. ТЕХНОЛОГИИ, ПОДДЕРЖИВАЕМЫЕ СИСТЕМОЙ. ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ............................................................... 103

7.1. ТЕХНОЛОГИЯ «КАРТА НА ВХОДЕ»....................... 103

7.1.1. Регистрация магнитной карты гостя....................... 103

7.1.2. Открытие нового счёта по гостевой карте............. 106

7.1.3. Работа с открытыми столами.................................. 108

7.1.4. Закрытие счёта по гостевой карте.......................... 109

7.1.5. Просмотр чеков по гостевой карте......................... 110

7.1.6. Удаление закрытых чеков....................................... 111

7.1.7. Оплата по гостевой карте........................................ 111

8. СРЕДСТВА РАБОТЫ С СИСТЕМОЙ 113

8.1. Стандартные средства выбора из списка................... 113

8.2. Подтверждение выполнения действия....................... 115

8.3. Правила редактирования в поле ввода...................... 116

8.4. Раскладка клавиатуры для кассы IPC POS-IIS СПF. 117

8.5. Раскладка клавиатуры для станции официанта модели UCS PCU-111 118

8.6. Раскладка клавиатуры для кассы “Аккорд КФ”.... 119

8.7. Раскладка клавиатуры для кассы “GEG POS МАСТЕР 100Ф”. 120

8.8. Раскладка клавиатуры для кассы “POS IBM 4614F”. 121

8.9. Раскладка клавиатуры для кассы “АСТ ЭЛИТ-Ф”. 122

8.10. Раскладка клавиатуры для кассы “Siemens Nixdorf Beetle 20 MF” 123

8.11. Действия служебных клавиш..................................... 124

ПРИЛОЖЕНИЯ................................................... 129

Сообщения системы............................................................. 129

Перечень ответов сервера авторизации............................. 141