Варіанти для розв’язування задач

№	Пшениця	Жито	Тритикале	Овес
			1,0		15,6	2,8		16,0	1,0		15,6	2,8
		14,2	1,2		15,8	2,9		16,2	1,2		15,8	2,9
		14,3	1,4		16,0	3,0		16,3	1,4		16,0	3,0
		14,5	1,5		16,2	3,1		16,4	1,5		16,2	3,1
		14,6	1,6		16,3	3,3		16,6	1,6		16,3	3,3
		14,7	1,8		16,4	3,5		16,8	1,8		16,4	3,5
		15,0	1,9		16,6	3,6		17,0	1,9		16,6	3,6
		15,2	2,0		16,8	3,9		17,2	2,0		16,8	3,9
		15,3	2,2		17,0	4,2		16,2	2,2		17,0	4,2
		15,6	2,4		17,2	4,4		16,1	2,4		17,2	4,4
		15,4	2,5		16,2	4,6		15,1	2,5		16,2	4,6
		15,6	2,6		16,1	4,8		15,3	2,6		16,1	4,8
		15,8	2,8		15,1	5,0		15,6	2,8		15,1	5,0
		16,0	2,9		14,6	1,5		15,8	2,9		16,0	1,5
		16,2	3,0		14,7	1,6		16,0	3,0		16,2	1,6
		16,3	3,1		15,0	1,8		16,2	3,1		16,3	1,8
		16,4	3,3		15,2	1,9		16,3	3,3		16,4	1,9
		16,6	3,5		15,3	2,0		16,4	3,5		16,6	2,0
		16,8	3,6		15,6	2,2		16,6	3,6		16,8	2,2
		17,0	3,9		15,4	2,4		16,8	3,9		17,0	2,4
		17,2	4,2		15,6	2,5		17,0	4,2		17,2	2,5
		16,2	4,4		15,8	2,6		17,2	4,4		16,2	2,6
		16,1	4,6		16,0	2,8		16,2	4,6		16,1	2,8
		15,1	4,8		16,2	2,9		16,1	4,8		15,1	2,9
		15,3	5,0		16,5	3,0		15,1	5,0		15,3	3,0

Примітка. 1 – маса зерна, т; 2 – вологість зерна, %; 3 – смітна домішка, %.

Вологість зерна третього класу пшениці повинна становити не більше 14%, жита – 14,5%, тритикале – 14,5% і вівса – 13,5%.

 

 

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 8

ВИЗНАЧЕННЯ МАСИ 1000 ЗЕРЕН (за ГОСТ 10842–76)

 

Мета роботи:

1. Ознайомитися з методом визначення маси 1000 зерен.

2. Визначити масу 1000 зерен різних зернових культур. У результаті проведення роботи студенти повинні:

Знати сутність методу визначення маси 1000 зерен, порядок виділення наважки зерна для аналізу, точність зважування і точність методу.

Вміти виділити наважку зерна для аналізу, визначити масу 1000 зерен, оцінити правильність отриманого результату.

Маса 1000 зерен є одним із показників якості зерна і насіння. Зазвичай вона корелює з крупністю, а при однаковому розмірі характеризує щільність внутрішньої структури зерна і кількість поживних речовин, що містяться в ньому. Залежно від сорту, виду і різновиду, а також особливостей зони вирощування маса 1000 зерен однієї і тієї ж культури значно змінюється.

Масу 1000 зерен (у грамах) виражають у перерахунку на суху речовину.

Для визначення маси 1000 зерен із середньої проби виділяють дві наважки (одну для визначення вологості). Маса наважки для підрахунку залежить від крупності зерна культури:

500 г – кукурудза, квасоля, кормові боби;

200 г – горох, нут, соя;

50 г – пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес, рис, сорго, вика, сочевиця;

25 г – просо.

При цьому наважки масою до 200 г зважують з точністю до 0,1 г, понад 200 г –до 1г.

Виділені наважки звільняють від смітної і зернової домішок, потім висипають на розбірну дошку, ретельно перемішують і розрівнюють рівним шаром у вигляді квадрата, який ділять по двох діагоналях на чотири трикутники. З кожного трикутника підряд відраховують по 250 зерен (кукурудзи, квасолі, кормових бобів, гороху і нуту – по 125 зерен).

Зерна з двох протилежних трикутників об'єднують і одержують дві наважки по 500 шт. (крупнонасінні – по 250 шт.), кожну з яких зважують з то­чністю до 0,01 г.

Різниця між масою двох наважок не повинна перевищувати 5% їхньої середньої маси. Маси двох наважок підсумовують (у крупнонасінних культур отриманий результат множать на 2) і отриману масу 1000 зерен перера­ховують на суху речовину в грамах за формулою, г:

m₀ =

де, m — маса зерен при фактичній вологості, м;

W— вологість зерна, %

У документах про якість зерна масу 1000 зерен указують з точністю до 0,01 г – при масі зерен менше 10 г; до 0,1 г – від 10 до 100 г; до 1г – понад 100 г.

Результати аналізу виконати згідно табл. 11.

 

Таблиця 11

Маса 1000 зерен різних культур

Культура	Маса 500 зерен, г	Вологість, %	Маса 1000 зерен, г
Пшениця
Тритикале
Овес
Горох
Кукурудза
Гречка
Соняшник
Рижій
Боби

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 9

ВИЗНАЧЕННЯ НАТУРИ ЗЕРНА (за ГОСТ 10840–64)

Мета роботи:

1. Ознайомитися з конструкцією приладу, призначе­ного для визначення натурної маси зерна.

2. Визначити натурну масу пшениці (сухої і вологої), жита, ячменю і вівса.

У результаті проведення роботи студенти повинні:

Знати будову пурки, призначення окремих частин приладу, порядок роботи з ним, точність методу.

Уміти визначати натурну масу зерна на літровій пурці, оцінювати правильність отриманих результатів.

Натурною масою називається маса одного літра зерна, виражена в грамах. Цей показник нормується для зерна тільки чотирьох культур – пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес.

Натурну масу визначають за допомогою приладу — пурки в середньому зразку, зві­льненому від великих домішок, після просіювання через сито 6 мм.

На величину натурної маси впливають кількість та склад домішок, стан поверхні зерна, його форма, крупність, щільність, вологість, плівчастість, зрілість, виповненість.

Будова пурки. Літрова пурка складається з: мірного циліндра (мірки) для відмірювання одного літра зерна; наповнювального циліндра для рівномірного заповнення зерна мірки; циліндра для початкового насипання зерна і фіксу­вання висоти насипу в наповнювальний циліндр; вантажу для видалення пові­тря з мірки; ножа для відділення одного літра зерна і ватів з важками(рис. 1).

Рис. 1. Літрова пурка з падаючим вантажем

1 – різноваги; 2 – ящик-футляр для зберігання частин пурки; З – нарізка для вгвинчування штатива ваг; 4 – коромисло ваг; 5 – щілина в мірці; 6 – мірка: 7 – гніздо для мірки; 8 – циліндр з лійкою; 9 – циліндр-наповнювач; 10 – падаючий вантаж; 11 – ніж.