VII. Принципы организации питьевого режима
Высокая физическая нагрузка и эмоциональная активность тренировочного и соревновательного периодов усиливает обмен веществ и повышает испарение влаги и потерю с потом значительного количества воды и минеральных солей, преимущественно калия и натрия. Потери воды при умеренной физической нагрузке в течение 1 часа у спортсмена с массой тела 70 кг достигают 1,5-2 л/час (при температуре 20-25°С). Изменение электролитного обмена в миокарде может привести как к нарушению процесса возбуждения, так и процесса сокращения сердечной мышцы, что в конечном итоге может привести к морфологическим изменениям в миокарде. В связи с этим становится очевидной необходимость использования питательных смесей, содержащих в достаточном количестве электролиты во время длительной физической работы, в видах спорта, где наблюдается обильное потоотделение, как во время тренировок, так и на соревнованиях. Учитывая важную роль постоянства внутренней среды для роста и развития детей, необходимо так отрегулировать количество и состав потребляемой влаги, чтобы постоянно находится в состоянии внутреннего комфорта, который обеспечит хорошее здоровье и высокую работоспособность юных спортсменов (8). Юным спортсменам рекомендуется употреблять 4-6%-ные растворы углеводно-минеральных напитков, для утоления чувства жажды во время выполнения длительной физической нагрузки (на дистанции) и в первую фазу восстановления после тренировок и соревнований (сразу после окончания). При составлении графика питьевого режима для юных спортсменов необходимо учитывать следующие рекомендации: 1. Надо стремиться к тому, чтобы в организме было привычное равновесие между потерями воды и ее потреблением. Никогда не выходить на старт с отрицательным балансом воды! 2. Следует «запасаться» водой перед стартом, выпивая 400-600 мл за 40-60 минут до него. 3. Во время соревнований необходимо принимать небольшие порции (30-60 мл, один-два глотка) воды или углеводно-минеральных напитков через 10-15 минут. На марафонских дистанциях, при высокой температуре воздуха, спортсмены обязательно должны пить, даже если они не испытывают жажды. Но количество жидкости не должно превышать 1 л/час. 4. Нельзя употреблять больших количеств охлажденной жидкости. Желательно, чтобы ее температура была в пределах 12-15°С. Это связано с положительным влиянием охлаждения полости рта и носоглотки на процессы терморегуляции. 5. Необходимо заранее приучать себя летом пить охлажденную жидкость. 6. Восполнять потери воды и солей необходимо начинать сразу же после финиша. Все необходимые напитки должны быть под рукой! Желательно, что бы график питьевого режима и обоснование необходимости приема углеводно-минеральных напитков находились под контролем спортивного врача или врача-диетолога. Литература 1. Волков Н.И., Несен Э.Н., Осипенко А.А., Корсун С.Н. Биохимия мышечной деятельности. Киев, Олимпийская литература, 2000. - с. 446-456. 2. Методические рекомендации "Гигиеническая норма двигательной активности детей и подростков 5-18 лет" Утв. 31 октября 1984г, № 11-14/27-6., с. 7-8. 3. Методические рекомендации "Организация рационального питания юных спортсменов в школах-интернатах спортивного профиля" Утв. ГСЭУ, 21 февраля 1985г, № 3213-85, С. 5. 4. Отчет ЛНИИФК " Определение набора продуктов, пищевых веществ и их комбинаций для создания рационов питания спортсменов в периоды интенсивных тренировок в гребле на байдарках и каноэ", Л., 1978. 5. Отчет СПбНИИФК «Разработка современной системы здорового питания в детско-юношеских спортивных школах и училищах олимпийского резерва». - СПб., 2003. – 45с. 6. Отчет СПбНИИФК «Разработка современной системы здорового питания в детско-юношеских спортивных школах и училищах олимпийского резерва». - СПб.,2004. – 77 с. 7. Разработка и применение рекомендаций по рациональному питанию // тез. совместного совещания ФАО/ВОЗ, Женева. – 1996. 8. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Питание спортсменов. - М., 1989. – 158 с. 9. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – Москва., 1983 г. 10. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: ТОО «Пчелка»., 1994. – 616 с. 11. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – СПб.: ПРОФИКС., 2002. – 688 с. 12. Шишина Н.Н. Основные вопросы организации рационального питания в школах-интернатах спортивного профиля. Автореф. канд. дис. Л., 1982. 13. Foricher JM, Ville N, Gratas-Delamarche A, Delamarche P. Effects of submaximal intensity cycle ergometry for one hour on substrate utilisation in trained prepubertal boys versus trained adults // J Sports Med Phys Fitness. 2003.- V. 43.- P. 36-43. 14. Clarkson P.M., Haymes E.M. Exercise and mineral status of athletes: Calcium, magnesium, phosphorus and iron. // Med. Sci. Sports Exerc. – 1992. – V. 27. – Р. 831-843. 15. Williams M. Nutritional ergogenics in athletics.- J. Sports Sci. - 1995.- V. 13.- P. S63--S74.
Приложение 1 Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
|
