Составьте уравнение реакции получения мыла при взаимодействии

стеариновой кислоты с содой: ____________________________________________________

Кислородсодержащие органические вещества, относящиеся к классу___________________и состоящие из трехатомного спирта и карбоновых кислот, называются________________________________.

Напишите структурные формулы изомеров жира, в состав которого входит один остаток линолевой и два остатка олеиновой кислоты.

18.В состав большинства растительных жиров входит олеиновая кислота С₁₇Н₃₃СООН. Молекула ее построена симметрично, так что двойная связь находится в середине молекулы. Составьте структурную формулу олеиновой кислоты и формулу продукта ее бромирования.

В основе получения маргарина лежит реакция___________жиров. Ее проводят в специальных аппаратах_______________, где процесс идет в присутствии___________и под большим давлением.

20. Исходя из состава указанных ниже жиров определите, на гидрирование какого из них расходуется больший объем водорода:

1. Пальмитоолеолинолеин. 2. Стеародиолеин. 3. Олеодистеарин.

21. Мыльная пена в обычной водопроводной воде довольно неустойчива; если же

добавить мыло к кипящей воде, то образуется устойчивая, обильная пена. Объясните это явление, используя для ответа следующие утверждения:

 

1. При кипячении устраняется временная жесткость, обусловленная присутствием
гидрокарбонатов кальция и магния.

В водопроводной воде содержатся вещества, которые разрушают мыльную пену.

При кипячении образуется накипь.

Обобщающий тест по материалу III семестра

1. Частица, обладающая избытком электронной плотности и предоставляющая свою электронную пару для образования новой связи, называется:

А) электрофильной б) нуклеофильной в) радикальной.

2. В какой молекуле действует эффект π, π -сопряжения?

а) СН₂=СН-СН=СН₂

б) СН₂=СН-СН₂-СН=СН₂

в) СН₂₌СН-СН₂-ОН

Самая сильная кислота- это

а) Cl-СН₂-СООН

б) F-СН₂-СООН

в) Br-СН₂-СООН

Этанол образует алкоголяты при взаимодействии

А) с Na б) с СаО в) с НBr

5. Какая из приведенных реакций возможна?

а) СН₂=СН₂ + Na = б) СН₃-СН₂-ОН + Na = в) СН₃ –СН₃ + Na =

Углеродные атомы в молекуле ацетилена находятся в состоянии

а) sp³- гибридизации

б) sp² - гибридизации

В) sp - гибридизации

7. Реакции с участием карбонильной группы осуществляется по механизму:

а) A_N б) A_E в) S_N

8. В молекуле хлорэтена действует электронный эффект:

а) мезомерный π, π

б) мезомерный p, π

в) мезомерный σ, π

Вид изомерии, при которой вещество может существовать в виде двух или нескольких структурных изомеров, взаимно переходящих друг в друга, называется

А) изомерией цепи

Б) таутомерия

В) изомерия положения функциональной группы

10. Пропанол-2 можно получить в одну стадию из …