Ферменты дегидрогеназы катализируют перенос водорода с окисляемого вещества на соответствующий акцептор

⇐ Предыдущая 29 30 31 32 333435 36 37 38 Следующая ⇒

дегидрогеназа

АН₂+ В А + ВН₂.

Акцептором водорода может быть кислород или какое-либо органическое вещество, содержащееся в тканях.

Каталаза относится к окислительно-восстановительным ферментам, она разлагает ядовитое вещество для живых клеток – пероксид водорода на кислород и воду:

каталаза

2Н₂О₂ 2Н₂О+ О₂.

Каталаза очень чувствительна к нагреванию и быстро теряет свою активность. Ее температурный оптимум лежит в пределах 0-40 °С. Активность каталазы может служить показателем общего уровня окислительных процессов в тканях. Фермент широко распространен в природе, присутствует в печени, крови, молоке, солоде.

В молоко каталаза попадает двумя путями: из молочного жира и бактериальных клеток. В свежем сливочном масле каталаза обычно содержится в очень небольшом количестве, иногда ее совсем нет. Появление каталазы обусловлено бактериальной обсемененностью масла. Низкие числа каталаз характеризуют хорошее качество масла.

Лабораторная работа № 29

⇐ Предыдущая 29 30 31 32 333435 36 37 38 Следующая ⇒

Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 640. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Огоньки» в основной период В основной период смены могут проводиться три вида «огоньков»: «огонек-анализ», тематический «огонек» и «конфликтный» огонек...

Упражнение Джеффа. Это список вопросов или утверждений, отвечая на которые участник может раскрыть свой внутренний мир перед другими участниками и узнать о других участниках больше...

Влияние первой русской революции 1905-1907 гг. на Казахстан. Революция в России (1905-1907 гг.), дала первый толчок политическому пробуждению трудящихся Казахстана, развитию национально-освободительного рабочего движения против гнета. В Казахстане, находившемся далеко от политических центров Российской империи...

Психолого-педагогическая характеристика студенческой группы Характеристика группы составляется по 407 группе очного отделения зооинженерного факультета, бакалавриата по направлению «Биология» РГАУ-МСХА имени К...

Общая и профессиональная культура педагога: сущность, специфика, взаимосвязь Педагогическая культура- часть общечеловеческих культуры, в которой запечатлил духовные и материальные ценности образования и воспитания, осуществляя образовательно-воспитательный процесс...

Устройство рабочих органов мясорубки Независимо от марки мясорубки и её технических характеристик, все они имеют принципиально одинаковые устройства...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия