Ферменты дегидрогеназы катализируют перенос водорода с окисляемого вещества на соответствующий акцептор

⇐ Предыдущая 29 30 31 32 333435 36 37 38 Следующая ⇒

дегидрогеназа

АН₂+ В А + ВН₂.

Акцептором водорода может быть кислород или какое-либо органическое вещество, содержащееся в тканях.

Каталаза относится к окислительно-восстановительным ферментам, она разлагает ядовитое вещество для живых клеток – пероксид водорода на кислород и воду:

каталаза

2Н₂О₂ 2Н₂О+ О₂.

Каталаза очень чувствительна к нагреванию и быстро теряет свою активность. Ее температурный оптимум лежит в пределах 0-40 °С. Активность каталазы может служить показателем общего уровня окислительных процессов в тканях. Фермент широко распространен в природе, присутствует в печени, крови, молоке, солоде.

В молоко каталаза попадает двумя путями: из молочного жира и бактериальных клеток. В свежем сливочном масле каталаза обычно содержится в очень небольшом количестве, иногда ее совсем нет. Появление каталазы обусловлено бактериальной обсемененностью масла. Низкие числа каталаз характеризуют хорошее качество масла.

Лабораторная работа № 29

⇐ Предыдущая 29 30 31 32 333435 36 37 38 Следующая ⇒

Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 640. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Ведение учета результатов боевой подготовки в роте и во взводе Содержание журнала учета боевой подготовки во взводе. Учет результатов боевой подготовки - есть отражение количественных и качественных показателей выполнения планов подготовки соединений...

Сравнительно-исторический метод в языкознании сравнительно-исторический метод в языкознании является одним из основных и представляет собой совокупность приёмов...

Концептуальные модели труда учителя В отечественной литературе существует несколько подходов к пониманию профессиональной деятельности учителя, которые, дополняя друг друга, расширяют психологическое представление об эффективности профессионального труда учителя...

Ученые, внесшие большой вклад в развитие науки биологии Краткая история развития биологии. Чарльз Дарвин (1809 -1882)- основной труд « О происхождении видов путем естественного отбора или Сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь»...

Этапы трансляции и их характеристика Трансляция (от лат. translatio — перевод) — процесс синтеза белка из аминокислот на матрице информационной (матричной) РНК (иРНК...

Условия, необходимые для появления жизни История жизни и история Земли неотделимы друг от друга, так как именно в процессах развития нашей планеты как космического тела закладывались определенные физические и химические условия, необходимые для появления и развития жизни...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия