Структура раздела

 

Структура данного раздела зависит от объема и значимости его составляющих. В нём должно быть представлено:

1. Обоснование выбора вида продукта (краткое или развернутое).

2. Описание продукта и его основных характеристик.

3. Сведения о патентной защите и соответствии стандартам.

4. Сведения о жизненном цикле продукта и стадии, на которой он находится.

5. Возможности развития и модификации продукта.

6. Соображения о выводе данного продукта на внешние рынки.

7. Общая оценка конкурентоспособности продукта.

В выборе продукта проявляется главная идея бизнеса, его миссия. Через создание и продажу продукта или услуги предприятие, в конечном счёте, решает ту или иную социальную задачу – удовлетворяет наименее насыщенную потребность общества. Однако для предприятия критерием целесообразности и эффективности производства выбранного продукта служит прибыльность вложенного капитала в ближайшем будущем и в перспективе. В рамках рекомендуемой структуры данного раздела бизнес-плана делается упор на раскрытие полезности, качества, перспективности, конкурентоспособности продукции с учётом того, что подробные экономические расчёты и оценки будут даны в следующих разделах.

Выбор продукта

 

Последовательность работ по выбору продукции для организации ее производства может быть различной. При любом порядке должно быть предусмотрено следующее:

- оценка полезности продукта в связи со степенью соответствия его запросам потребителей;

- обоснование и определение рыночной ниши;

- определение конкурентоспособности продукта, его сильных и слабых сторон;

- оценка продукта, его производства в целом с учетом всех факторов.

Оценка полезности пищевых товаров основана на оценках наличия в продукте пищевых веществ и других его свойств. Принципы представления результатов оценки выражены в таблицах (табл. 2, 3, 4):

Таблица 2

Исходные характеристики основной полезности продуктов-аналогов

 

Среднее нормативное значение на человека в сутки грамм, Дж, ккал и др.	Основные потребности человека в
белках	жирах	углеводах	Воде, клетчатке, минеральных веществах, витаминах, микроэлементах, энергии и др.
Животного происхождения	Раститель-ного происхождения	Животного происхожде-ния	Растительного происхождения	Сахар	Крахмал
Продукты	Количество в 100 г продукта
1. ….
2. ….
3. ….

 

Таблица 3

Характеристики дополнительной полезности продуктов-аналогов

 

Продукты	Дополнительные потребности в удобстве
Приобретения	Транспортировки	Хранения	Использования	Утилизации
1. ….
2. ….
3. ….

 

Таблица 4