| Подвид
|
Форма зерна
| Поверхность зерна
| Характер верхушки зерна
| Размер
зерна
| Расположение и степень развития эндосперма
|
| роговидного
| мучнистого
|
| Зубовидная
| Удлиненно-гра-нистая
| Гладкая, на верхушке складчатая
| С вмятиной
| Крупное
| По боковым
сторонам преобладает
| В центре и на верхушке
|
| Кремнистая
| Округлая,
сдавленная
| Гладкая
| Округлая, блестящая
| От
крупного до мелкого
| Сильно развит
| Только в центре
|
| Крахмалистая
| Округлая сильно сдавленная
| Гладкая
| Округлая, матовая
| Крупное
| Отсутствует или тонкий слой на верхушке
| Сильно развит
|
| Сахарная
| Удлиненно-гра-нистая
| Морщинистая
| Морщинистая
| Крупное,
среднее
| Сильно развит
| Отсутствует
|
| Лопающаяся
| Округлая
| Гладкая
| Округлая или заостренная, с блестящей поверхностью
| Мелкое
| Сильно развит
| Отсутствует или очень слабо развит
|
| Восковидная
| Округлая
| Гладкая
| Округлая, матовая
| Мелкое
| Сильно развит
| Только в центре
|
Початки различных подвидов кукурузы:
1 - зубовидная; 2 и 4 - кремнистая; 3 - крахмалистая;
5 - сахарная; 6 - лопающаяся, 7 – пленчатая
- роговидный эндосперм - мучнистый эндосперм
Схема строения зерна различных подвидов кукурузы:
1 - крахмалистой; 2 - зубовидной; 3 - кремнистой;
4 - лопающейся; 5 - сахарной
РАЗНОВИДНОСТИ КУКУРУЗЫ
В пределах подвидов выделены разновидности по признакам:
1) окраска зерна - желтая, белая, красная, фиолетовая, черная, синяя, желто-коричневая; кирпично-красная, фиолетово-красная;
2) окраска стержня початка - красная, белая, определяется окраской цветковых чешуй. Каждый подвид объединяет от 5-ти до 25-ти разновидностей.
