ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ ВИДОВ ГОРОХА

Признак	Горох посевной Pisum sativum L.	Горох полевой Pisum arvense L.
Форма семян	Шаровидная	Округло-угловатая
Поверхность семян	Гладкая	Гладкая, часто с небольшими вдавленностями
Окраска: семенной кожуры	Белая, желтая, розовая, зеленая, однотонная	Серая, бурая, черная, однотонная или с рисунком
семенного рубчика	Светлая	Темная
семядолей	Розовая, кремовая, желтая, зеленая	Желто-оранжевая
Всходы	Зеленые	Зеленые, с антоциановой окраской черешков и пятнами вокруг стебля на прилистниках
Листья	Зеленые	Зеленые с красными (антоциановыми) пятнами вокруг стебля на прилистниках

ГРУППЫ ГОРОХА

Каждый из приведенных в таблице видов гороха делится на группы; лущильную и сахарную.

Лущильная группа характеризуется наличием у принадлежащих к ней сортов в стенках бобов особого слоя клеток, который придает бобам жесткость. Пергаментный слой имеется даже у молодых бобов. Поэтому бобы лущильных сортов в пищу не используются и целью их выращивания являются только семена.

Бобы гороха: 1 - лущильного; 2 - сахарного

Сахарная группа, наоборот, в стенках бобов не имеет пергаментного слоя. Бобы в зеленом виде отличаются нежностью и несколько грубеют только ко времени созревания. Поэтому бобы сахарных сортов гороха используются в зеленом виде для продовольственных целей под названием «лопаток».

 

СОРТА ГОРОХА

 

Горох посевной: Аксайский усатый 5, Аксайский усатый 10, Ареал, Батрак, Орловчанин, Дударь, Фараон, Орловчанин 2

Горох полевой: Спутник

СОЯ

Соя - самая распространенная зернобобовая и масличная культура мирового значения. Ее семена содержат в среднем 37-48% белка. 19-25% масла и до 30% углеводов. Химический состав семян отличается не только благоприятным сочетанием протеина и масла, но и наличием биологически активных веществ (фосфатиды - 2, 5%), комплекс витаминов (А, В, В₁, С, Д, Е) и минеральных легкоусвояемых солей.

Соевый жмых и шрот - важнейшие ингредиенты, улучшающие качество комбикормов. Велико агротехническое значение сои прежде всего как азотофиксирующей культуры. При инокуляции нитрагином (ризоторфином) в условиях оптимальной влажности, она накапливает в почве значительное количество азота, поэтому соя является хорошим предшественником зерновых и других небобовых сельскохозяй­ственных культур

Являясь культурой много­стороннего использования с хороши­ми адаптивными свойствами, соя возделывается в более 50 странах на 5 континентах в умеренном, субтропическом и тропическом поясах.

 

ВИДЫ СОИ

 

Соя относится к роду Glycine L. семейства бобовых (Fabaceae). Из многочислен­ных видов (40) этого рода только Glycine hispida Maxim - соя щетинистая широко распространена в культуре. Остальные виды относятся либо к диким, либо к полукультурным.

Культурный вид сои (щетинистая) включает четыре подвида: маньчжурский (ssр.manshurica), китайский (ssp.chinensis), индийский (ssp. indica), корейский (ssp.korajensis).

 

 

МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ СОИ

 

Корень стержневой, короткий, грубый, с большим количеством длинных, хорошо развитых боковых корней, проникающих на глубину до 1, 5 м. На корнях сои азотофиксирующее бактерии рода Rliizobium вызывают образование симбиотического сообщества в виде клубеньков различной формы и размеров.

Стебель прямой грубый, гранистый, высотой от 25 до 200см. На нем ясно выпажены узлы и междоузлия. Диаметр стебля от 4 до 22 мм. Количество ветвей на растении - 2-5, редко больше. Все части растения сои, кроме семян и венчика цветков, покрыты волосками белого или рыжего цвета различных оттенков и густоты.

 

Лист - тройчатый, сложный. Расположение листьев у сои очередное. Листочки широкие или узкие, овальной, ромбической, широко-ланцетовидной или почти округлой формы. У некоторых форм самые крупные листья верхушечные, у других крупные листья располагаются в среднем ярусе. Пластинка листа гладкая или морщинистая, мягкая или грубая, светло- или темно-зеленая. При созревании у большинства сортов сои листья желтеют и опадают вместе с черешками, к уборке остаются только стебли с бобами.

 

Соцветие - кисть, расположенная в пазухах листьев. Кисть у большинства форм короткая с З-мя-8-ю цветками, но есть формы сои с длинными кистями.(15-20 см) и многоцветковые (до 15-20 цветков).

 

Цветок мотылькового типа.

Цветки располагаются на коротких волосистых цветоножках. В зависимости от длины венчика цветки делят на три группы: крупные (10-11 мм), средние (8-9) и мелкие (< 7 мм). Чашечка цветка состоит из 5-ти сросшихся чашелистиков, причем два коротких - сросшиеся, а три более длинные чашелистика срастаются частично. Длина чашечки 5-6 мм. Окраска зеленая. Парус округлый на вершине с выемкой, крылья удлиненные, лодочка сросшаяся на спинке. Цветки белые и лиловые, реже малиновые; парус окрашен более интенсивно, крылья и лодочка - слабее. Тычинок 10, 9 из них срастаются вместе, а одна тычинка -свободная. Нити тычинок двух типов - короткие и длинные, благодаря чему пыльники сплошным кольцом окружают рыльце (соя - самоопыляющаяся культура). Завязь почти сидячая, с двумя или несколькими семяпочками. Столбик короткий, слегка изогнутый, с головчатым рыльцем.

Плод - боб, покрытый оттопыренными или прижатыми волосками. Бобы прямые или изогнутые (мечевидно-серповидные), на конце с носиком. Окраска - от светло-серой до темно-бурой. На одном растении может находится от 10 до 350 бобов, они располагаются равномерно или скученно (в нижней или верхней части куста). Чаще бобы не растрескивающиеся. Количество семян в бобе от 1 до 4, чаще 2-3.

Семена по форме шаровидные, округло-овальные, овальные, удлиненно-сплюснутые, длина семени 5-15 мм. Оболочка семени, как правило, гладкая с блеском или матовая. Окраска - желтая, зеленая, коричневая, черная или пестрая (пятнистая).

Рубчик семени по форме линейный, овальный или клиновидный. Его окраска может отличаться от окраски семенной оболочки или совпадать с ней. Если окраска рубчика или оболочки различная, то рубчик окрашен в черный или коричневый цвет. Масса 1000 семян - от 30 до 400 г.