Экспериментальные методы испытания машин и аппаратов и обладать навыками исследования прочности узлов и деталей

Студент должен уметь:

- проводить теоретические и экспериментальные исследования в области технологических машин и оборудования с использованием современных математических методов, стандартных средств автоматизации проектирования;

- находить оптимальные и рациональные режимы работы оборудования;

- выполнять основные расчеты и составлять рабочую проектную и техническую документацию, проектировать и конструировать машины и автоматизированные технологические комплексы пищевых производств;

- совершенствовать и оптимизировать действующее технологическое оборудование на базе системного подхода к анализу качества сырья и требований к конечной продукции;

- подготавливать технические задания на разработку проектных решений, разрабатывать эскизные, технические и рабочие проекты машин;

- оформлять законченные проектно-конструкторские работы с проверкой соответствия разрабатываемых проектов и технической документации стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам;

Проводить расчеты и конструирование типовых узлов технологического оборудования, находить пути модернизации оборудования с целью повышения качества изделий.

Целесообразность издания учебного пособия обусловлена отсутствием аналогичных практикумов, в которых был бы систематизирован такой обширный материал по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств, а также необходимостью более широкого использования в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий с целью формирования и развития профессиональных навыков студентов.

Учебное пособие состоит из предисловия, методических рекомендаций, введения, 7 глав, заключения, приложений и библиографического списка.

Использование учебного пособия позволит улучшить подготовку высококвалифицированных специалистов и бакалавров для пищевой промышленности. В нем учтены самые последние, современные достижения в области технологических машин и оборудования пищевых производств. Учебное пособие реализует высокоэффективную технологию обучения, ориентированную на активные и интерактивные формы проведения практических занятий в сочетании с внеаудиторной работой студентов. Оно может быть использовано также студентами других специальностей и направлений подготовки.

Учебное пособие представляет обобщение результатов совместной многолетней научно-педагогической деятельности авторов.