Характеристика источников отравления

Содержание

Возможными источниками отравления животных являются вредные вещества, попадающие в организм различными путями. Такими веществами могут быть: фосфорорганические и хлорорганические соединения; минеральные яды – мышьяк, фосфор, фтор, соли свинца, ртути, меди и др.; кислоты и щелочи; ядовитые растения и др.

Наиболее часты случаи отравления животных ядохимикатами. Это объясняется тем, что за последние годы в сельском хозяйстве все шире и шире используются различные химикаты. Их применяют с целью уничтожения сорной растительности, для борьбы с вредителями и возбудителями болезней растений и животных, а также в качестве удобрения. В настоящее время в России разрешено к применению в сельском хозяйстве более 130 видов ядохимикатов. Они различны по своему химическому строению, физико-химическим свойствам, токсичности, способности проникать в организм и т.д.

Все увеличивающийся ассортимент применяемых в сельском хозяйстве ядохимикатов влияет не только на повышение урожайности полей и продуктивности животных, но ведет к загрязнению внешней среды. Проникая в организм, ядохимикаты нередко при­водят к отравлению животных, что влечет к их вынужденному убою; при этом возникает вопрос, как поступить с продуктами убоя.

В настоящее время опровергается установившееся ранее мнение,
что мясо вынужденно убитых животных независимо от вида ядо­витого вещества, вызвавшего отравление, неопасно и его можно
свободно выпускать в пищу людям. Проведенные за последние годы многочисленные химические и биологические исследования
мяса, полученного от вынужденно убитых животных, показали,
что при оценке продуктов убоя необходим дифференцированный
подход к различным ядам, с учетом природы ядовитого вещества,
содержания его в тканях и ряда других условий.