Опыт 5. Приготовление мыла

В небольшую фарфоровую чашку поместите 1 мл касторового масла и 0,2 мл (4 капли) 35% раствора едкого натра. Стеклянной палочкой размешайте щёлочь с маслом до образования однородной эмульсии.

Касторовое масло начинает омыляться концентрированной щёлочью уже на холоде, что заметно по загустеванию масла при смешивании его со щёлочью − происходит образование эмульсии.

Чашку поставьте на кольцо с асбестированной сеткой и нагрейте на пламени спиртовки так, чтобы пламя лишь касалось сетки. Всё время смесь перемешивайте стеклянной палочкой. Когда смесь начнет загустевать, добавьте 2-3 капли дистиллированной воды и снова нагрейте, постоянно перемешивая содержимое чашки.

Нагревание ведите до образования однородной прозрачной, слегка желтоватой массы (мыльный клей).

Продолжайте выпаривание воды, пока мыльный клей не начнёт приставать к палочке. После образования в чашке рыхлых пластинок, снимите её с огня. Если варка шла нормально, то получится небольшой кусочек твёрдого белого мыла.

Проведите пробу на полноту омыления. Для этого крупинку мыла поместите в пробирку, добавьте 1-2 мл дистиллированной воды и нагрейте до кипения. Если проба растворилась полностью, омыление закончено. (Это способ № 1 − омыление жира водным раствором щёлочи).

Способ № 2. Омыление жира водно-спиртовым раствором щёлочи.

Поместите в пробирку 1 мл касторового масла, 1 мл спирта и 1 мл 35% раствора едкого натра, хорошо перемешайте, нагрейте на водяной бане.

Омыление протекает при слабом кипячении в течение 5-7 минут. Несколько капель раствора перенесите в пробирку, прибавьте 2-3 мл дистиллированной воды и нагрейте до кипения. Полное растворение пробы в воде указывает на полноту омыления.

Для выделения мыла из водно-спиртового раствора добавьте насыщенный раствор хлорида натрия (высаливание мыла) так, чтобы слой мыла поднялся в горлышко колбы (в верхнюю часть пробирки).

Мыло, полученное тем или иным способом, используйте для последующих реакций!!!

Опыт 6. Растворение мыла в воде

Из полученного мыла приготовьте раствор для проведения последующих опытов. Для этого кусочек полученного мыла растворите в 2-3 мл дистиллированной воды. Подогрейте пробирку на спиртовке и убедитесь, что при нагревании мыло растворяется значительно быстрее.

Опыт 7. Выделение из мыла свободных жирных кислот

В пробирку поместите 5 капель приготовленного раствора мыла и добавьте каплю 2н раствора серной кислоты. Выпадает осадок свободных жирных кислот. Осадок сохраните для следующего опыта!!! Напишите уравнение реакции.