М.В. Степанова, О.Б. Перова

ФИЛОСОФИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ИЛИ КАК РАДОВАТЬСЯ СВОЕМУ ОТРАЖЕНИЮ В ЗЕРКАЛЕ

(под небольшой редакцией преподавателя йоги А. Демина)

 

Степанова Марина Владимировна - врач, нутрициолог, директор центра "Философия здоровья"

Перова Ольга Борисовна - кандидат наук, нутрициолог.

 

Краткая аннотация:

Книга посвящена насущным проблемам современной диетологии и нутрициологии: критериям выбора безопасных продуктов питания в магазине; восполнению необходимых и дефицитных в современных условиях питательных веществ: полноценного белка, витаминов и микро-/макроэлементов, необходимых жиров, клетчатки при избытке углеводов в системе питания; равновесию кислотно-щелочного баланса внутренних сред организма и зависимости этого показателя от качества питания; режиму питания, которого должен придерживаться человек, желающий быть здоровым.

 

Примечание:

Первая глава этой книги освещает проблемы питания современных жителей городов. Для сохранения и поддержания хорошего здоровья нужны прежде всего знания, а также личный опыт. Приятного чтения. Будьте здоровы!

 

Предисловие

Каждый день я встречаюсь с людьми, причиной плохого самочувствия которых является неправильное, до безобразия неправильное питание. Многие из них - настоящие заложники пищевой промышленности, не представляющие свою жизнь без майонеза, печенья, колбас, пакетированных соков и т.д. В прямом смысле слова - не люди, а «марионетки» от пищепрома. Страшно то, что выросло уже два поколения людей, совершенно потерявших интуицию в вопросах выбора продуктов питания. Мысль о том, что все, что в нас попадает с едой и напитками, по идее, должно служить строительным материалом для клеток нашего организма, не посещает их голову в принципе. К сожалению, перспектива здоровой жизни для таких людей более чем призрачна.

Безусловно, радует то, что за последние 3-4 года я встречаю все больше людей, которые искренне хотят разобраться в вопросах питания своей семьи, смотрят телепередачи, активно ищут информацию в Интернете и даже предпринимают определенные действия. Благодаря СМИ, материалов по вопросам правильного питания существует огромное количество, но люди все равно пребывают в замешательстве, поскольку до сих пор не выработано единой системы грамотного выбора продуктов. А значит, нет и желаемого результата.

Эта книга содержит максимум практической информации о здоровом питании, которую я уже в течение многих лет применяю в своей собственной жизни и жизни моей семьи. Именно этим правилам мы с коллегами обучаем людей в центре «Философия здоровья». Я глубоко убеждена в том, что если человек понимает, что пища, которую он употребляет, является строительным материалом, источником энергии и т.п. для организма, он обязательно придет к осознанному выбору продуктов, просто у каждого этот процесс займет разное количество времени. Мне посчастливилось научить не одну сотню людей в странах СНГ питаться правильно и вдумчиво относиться к выбору продуктов. Теперь эти люди следят за своим рационом с удовольствием, понимая, в итоге, что здоровое питание - это просто и легко! Главное - принять решение!

Кроме того, человек, изменивший свое отношение к пище в правильном ключе, становится не только здоровее, красивее, ухоженнее, но и, что не менее важно, более целостным и гармоничным как личность. Причина - развитие волевых качеств, которые необходимо проявить в процессе создания собственной здоровой системы питания. Достижение успеха в этой области не может не вызвать ощущения своей внутренней силы и осознания способности управлять своей жизнью. Это настоящая победа внутри себя - научиться питаться правильно и продолжать это делать всю жизнь!

Позволю себе дать читателю маленький совет: не старайтесь осилить все рекомендации сразу, дайте себе время, пусть эта книга «живет» у вас на кухне. Обращайтесь к ней чаще!

Я верю, что те, кого свое отражение в зеркале пока еще радует не на 100%, - придут к этому удивительному ощущению с помощью нашей системы корректировки веса, в первую очередь, отрегулировав свое питание. Я надеюсь, что маленькие подсказки и советы из этой книги будут теми ключиками, которых не хватало раньше, чтобы открыть двери в мир крепкого здоровья и остаться там навсегда.

Выражаю огромную благодарность и признательность моим коллегам: Павлиновой Оль.ч, Перовой Ольге, Перовой Вере Ивановне, Мазаевой Ирине, Кузнецову Михаилу, Волковой Зое Михайловне, Андреевой Светлане и Бахтиной Елене за мотивацию, необходимую для написания данной книги, а также за самое ценное - «обратную связь» и огромный энтузиазм в продвижении «идеи здорового питания» среди людей в разных городах и странах.

Марина Степанова