СІМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ

Близько 3 тис. видів – трави, чагарники, дерева чергові з прилистками, частина прирослі до черешків, квітки правильні, кругові, обоеполые. Чашечка 5-ти роздільна, віночок 4-5 пелюстковий, яскраво пофарбовані. Тичинок багато, квітколоже широке, чашоподібне, плоске чи увігнуте чи сильне опукле. Плоди різноманітні, насіння зі значним ендоспермом. Запилення энтомофильное. Багатство вітамінами, цукрами, органічними кислотами, ефірними оліями.

Підродина спирейные – спирея – красивоцветущий, зимостійкий чагарник. Рябинолистник – декоративний чагарник.

Підродина рожеві – трави і чагарники.

Ожина багаторічна трав'яниста рослина, стебла покриті шипами, квітки обоеполые, запилення, перехресне, плід многокост. Багато відмінних сортів. Вживається у свіжому виді, сушеному, варення. Унаслідок змісту саліцилової кислоти в плодах деяких видів (малина) висушені збірні плоди є відмінним патогенним і жарознижуючим засобом. Багато видів ожини ростуть суцільними колючими заростями. У СРСР – 40 видів.

Головні види:

Малина звичайна – стебла усаджені шишками. Поширено в культурі і декоративна рослина. Мічурін виведені сорти: «Техас».

Ожина синювата – напівчагарник з повзучими стеблами. Плід темно-ліловий, великий, солодкий. У дикому виді в південній половині Європейської частини СРСР, на Кавказу, Ср. Азії.

Вид морошка – трав'янисті багаторічні, вегетативні втечі повзучі, що укореняються, квітки 1-порожні. Плід праворуч червоний, потім жовтіючий, росте рясно в Арктиці, спускаючи до 55⁰ сев. широти.

Вид костяниця – живе в хвойних лісах, має їстівні червоні плоди.

Рід земляника - трав'янисті багаторічні рослина. Кореневище утворить надземні повзучі втечі, квітки одностатеві, обоеполые чи 2-дольные. Квітколоже після запліднення сильно розростається, стає м'ясистим і соковитої, утворити плід називаний земляникою. У СРСР – 6 диких видів, 2 культурних.

Роза, шипшина – чагарник, утечі, покриті шипами, квітколоже кувшинообразновогнутое. Пелюстків – 5, тичинки численні, плід – помилкова многокостянка. Квітколоже деяких видів багато вітамінами С. У СРСР понад 60 видів. Ростуть взагалі в північній півкулі, утворити в горах, особливо в Ср. Азії і на Кавказу, заросли на кам'янистих схилах. Види схильні до махровості. Крім квітництва, троянду використовують у эфиромасличной промисловості, возделывается в Криму, на Кавказу, у південних районах Середньої Азії. Шипшина полівітамінний засіб, кручений. З, У₂, ДО, Р, провітамін А. 5 хв. кип'ятити 1 ст. л. води. Недокрів'я, кам'яна хвороба печінки, атеросклероз, виразка шлунка і 12-перстной кишки, гастрити при злоякісних пухлинах.

Підродина Яблуневі.

Квітколоже увігнуте, зав'язь нижня, складається з 2-5 плодолистиків, тичинок звичайно 20. Чашолистків і пелюстків по 5. Плід – яблуко.

Кизильник. Чагарник, квітки обоеполые. Плоди дрібні червоні чи чорні на Кавказу – 4 види, у Ср. Азії – 7. Плід – костяно видне яблуко. Містить цукру, кислоти, дубильні речовини, вітамін У₆.

Рід Айва – дерево, молоді галузі пухнаті, листи зверху голі, знизу білуваті квітки. Плід – яблуко, самозапилення. У дикому виді в лісах Дагестану, Туреччини, Абхазії, Азербайджану. У культурі – на півдні СРСР. Відвар – захворювання шлунка.

Рід Груша.

Дерево і чагарники. Деякі гілочки в багатьох видів видозмінені в довгі колючки, листи цільні, прилистки рано обпадають. Чашечка і віночок – 5 чл., тичинок 20-50, стовпчиків 5, вони до підстави роздільні. У підстави якого з 5-ти плодолистиків – по 2 насіннячка. Запилення энтомофильное. Плід – яблуко. У СРСР тільки на Кавказу.

Груша звичайна, у дикому виді в СРСР.

Груша уссурійська. Містить вітамін С и В. Лек. – сушені (в'язкі).

Рід Яблуня.

Дерева іноді чагарники. Квітки в зонтиковидных кистях, обоеполые, тичинок 20-50. плід здебільшого кулястий, на обох кінцях утиснений зі специфічним смаком, різко відмінним від смаку груші. У дикому виді живе в Азії, на Кавказу, у Північній Америці. У СРСР близько 10 видів у дикому стані. У культурі по всьому СРСР до півночі. Найважливіше плодове дерево помірних широт. У СРСР поширені сорти – Антонівка, Боровинка, Білий налив, зимові сорти Кальвіль. Яблуня домашня – відома в безлічі сортів на земній кулі – звичайна культурна.

Яблуня лісова – чи чагарник дерево, галузі растопыренные з колючками, плоди дрібні. У широколиственных і змішаних лісах Європейської частини СРСР. Багаті цукрами, кислотами, вітамінами А, У, У₂, С.

Яблуня рання – чагарник, у лісах, по долинах півдня Європейської частини СРСР. Мічурін виведено й описано 43 сорту ранніх яблунь для середньої смуги СРСР (Шафран, Бельфлер, Слов'янка, Антонівка).

Рід Горобина.

Дерева. Листи округлі, квітки правильні, обоеполые, пелюстків і чашолистків по 5. Тичинок 15-25. Плід – яблуко. Плоди їстівні, особливо після заморозків. Багаті каротином (провітамін А). У СРСР понад 30 видів.

Горобина звичайна – листи непарноперестные. Плід дрібний до 1 див довжиною, червоний, в'язкий. У дикому виді по всьому СРСР. Плоди використовуються в переробленому виді на мармелад, пастилу, настойки й ін. полівітамінний засіб, настойка, відвар.

Рід Глід – чи дерева чагарники, галузі часто з колючками, листи пальчасто-лопастные. Плід – костяновидное яблуко. У деяких видів плоди їстівні. У дикому стані в СРСР близько 30 видів. Мають декоративне значення, а подекуди і харчове (плоди в переробленому виді). Плоди містять цукор, крохмаль, вітамін З, каротин, ефірні олії й ін. речовини.

У медицині – при захворюваннях серця і судин (відвари з плодів, листів і квітів) при підвищеному тиску.

 

Підродина Сливові.

Дерева і чагарники; цветоложевогнутое. Плід 1,-2,5 – кістянка, соковита чи суха.

Рід Зливу – дерева і чагарники. Листи цільні, чергові, квітки обоеполые, чашечек і пелюстків по 5, тичинок багато. Плід соковитий, покритий сизим нальотом. Кісточка стиснута, приплюснуто-яйцеподібна, довжина перевищує ширину. У СРСР 5 видів. Дикі і культурні зустрічаються в степових лісах, по балках.

Зливу домашня, садова – дерево до 10-12 м. У дикому виді вірогідно не встановлений, культурна плодова рослина, розповсюджений на більшій частині СРСР, переважно в середній і південній смугах до 57⁰ с.ш. Плоди використовують у свіжому чи сушеному виді, варенні, джем, наливки. Мічурін виведено й описано 13 сортів для середньої смуги Європейської частини СРСР.

Ренклод – терновий, ренклод- колгоспний, ренклод – реформа. Терн, тернівка – невеликий многоветвистый чагарник дуже колючий, квітки з'являються раніш листів. Плоди дрібні, кулясті. Смак – терпкий. У дикому виді по всій Європейській частині СРСР, у Західному Сибіру, на Кавказу – по болотах. Плоди у свіжому виді мало їстівні, але після заморозків смачні. Використовуються для наливок. Соки, варення, мармелад, ліки-настойка з квіток.

Алича – дерево до 8 див, з колючками, квітки одиночні, плоди жовті чи червоні кулясті. У дикому виді в гірських лісах Кавказу і Середньої Азії. Культивується там же. Містить цукру, кислоти, дубильні речовини.

Абрикос звичайний – дерево, листи з довгими черешками, квітки розпускаються раніш листів. Плоди жовтогарячі, жовті, ароматні, більш-менш соковиті. Кісточка вільна. Широко поширені в Ср. Азії, на Кавказу, у Криму, на півдні Європейської частини СРСР. Мічурін виведено й описано 8 сортів абрикос для середньої смуги Європейської частини СРСР. Звичайно плоди вживають у свіжому виді, сушеному, зберігаються всю зиму. Переробляють – варення, компоти, джем, лікер. Цукор – 12%, 3-4% орган. к-т, дубильні речовини, вітамін З, У, У₂, каротин.

Абрикос сибірський – чагарники, плоди сухі неїстівні.

Персик звичайний – дерево, листи ланцетні, квіти яскраво-рожеві, самопильні. Плід кулястим, великим, покритим пушком, дуже соковитий, дуже ароматний, солодкий. М'якоть звичайно зростається з кісточкою. Кісточка дуже тверда, зморшкувата, що відрізняється від інших пологів. Тільки в культурному стані. Родіна Китай.

Мигдаль – дерева і чагарники, листи ланцетні на коротких черешках, квітки сидячі чи майже сидячі. Пелюстки рожеві чи білі. Розпускаються раніш листів. У СРСР 17 видів у дикому стані.

Мигдаль звичайний – дерево до 6 м. Плід сухим околоплодником. Кісточки тверді, тендітні. У Туркменії СРСР, возд., у Ср. Азії, на Кавказу й у Криму. Цвіте дуже рано. Використовують только насіння. У медицині – мигдальну емульсію.

Рід Вишня – дерева і чагарники, квітки на довгих квітконіжках, суцвіття – проста парасолька. Ч.і. – 5. Однокістянка, куляста. У СРСР 20 видів. Возделывается 2 види.

Вишня звичайна – дерево, стовбур червонуватий, листи еліптичні, квітки по 2. Плід висячий, більш-менш великий, м'якоть дуже соковита, кисло-солодка. У дикому стані невідома, плоди використовують свіже, сушеними, варення, компот, наливка, вишневий сік, цукерки. Сорт родюча Мічуріна, витривала до замерзання - 40⁰ С.

Черешня – могутнє дерево до 25 м, стовбур сірий. Плоди в дикої черешні дрібні, майже чорні, у культурних сортів – кулясті, часто дуже великі і солодкі.

Рід Черемшина.

Черешня кистевидная – дерево. Суцвіття – кисть, квіти білі, дуже ароматні. Кісточки дрібні, кулясті, чорні, їстівні, але в'язкі. Кісточка небагато зморшкувата. Плоди використовують для готування наливки в природних лісах європейської частини СРСР, Зап. Сибіру.