Гостиничного бизнеса
Настоящая характеристика дана студенту (ке) ____________________, (Ф.И.О) проходившему (ей) учебную практику на _____________________________ (название организации) с «____» __________ 20__г. по «___» __________20__г. За время прохождения практики студент (ка) ______________________ изучил (ла): ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Во время прохождения практики студент активно участвовал в работе ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ В целом теоретический уровень подготовки студента (ки) и качество выполняемой им работы можно оценить на ____________________________.
____________ (дата)
Директор/ начальник отдела ____________________ / __________________ (подпись) (расшифровка подписи)
МП [подпись заверяется в общем отделе (отдел кадров) организации] Методическое пособие по изучению программы «Shelter»
по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» для специальности 100105 «Гостиничный сервис»
для курсов повышения квалификации
Рассмотрено на заседании ПЦК информационных дисциплин 16. 02. 2011 г. Протокол №7 Председатель ПЦК М.В. Горобец
Екатеринбург Введение Методическое пособие по изучению программы «Shelter» предназначено для реализации: 1. государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100105 «Гостиничный сервис» среднего профессионального образования; 2. на курсах повышения квалификации. Цель: изучить основы работы в программе «Shelter». Задачи: применять программу «Shelter» в профессиональной деятельности специалиста выбранной специальности.
Пояснительная записка Тема 1. Информационные потоки и их роль в организации гостиничного бизнеса Гостиница - сложное многофункциональное предприятие, которое оказывает целый комплекс услуг: это размещение, питание, организация досуга и бытовое обслуживание. Основными источниками получения прибыли в гостиничном бизнесе являются: номерной фонд; бизнес-центр; бытовой комплекс; общественное питание (обслуживание в зале ресторана, в номерах). Примерно 70 % дохода любой гостиницы составляет плата за номера, около 20 % - доход от продажи продуктов питания и напитков.В настоящее время мы наблюдаем бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании. Современные информационные технологии позволяют организовать работу предприятия с максимальной эффективностью. Вопрос комплексной автоматизации процессов бронирования, расчетов с гостями, агентами, туроператорами и хозяйственной деятельности становится все более актуальным для российских гостиниц. Зачастую гостиницы идут по пути разработки собственных заказных АСУ. Однако этот путь, сыгравший свою определенную роль в решении проблем многих гостиниц, в долгосрочном плане оказался малоэффективным - развивать и даже нормально поддерживать заказные системы на фоне возросших цен становится экономически невыгодно. Кроме того, есть еще несколько серьезных причин подойти к вопросу автоматизации серьезно, то есть со стороны использования стандартных продуктов: 1. Стандартная система накапливает в себе положительный опыт эксплуатации в десятках и сотнях гостиниц. Ее внедрение может потребовать некоторых изменений в технологии работы вашей гостиницы, но это обязательно даст положительный эффект в дальнейшем; 2. Стандартная система обязательно поддерживается фирмой-производителем - вы не попадете в ситуацию, когда увольняется главный программист и вы остаетесь наедине со своими проблемами; вы работаете не с конкретными лицами, а с фирмой; 3. Стандартная система развивается вместе с развитием рынка и информационных технологий - у вас есть возможность усовершенствовать вашу АСУ по мере необходимости, перейдя на использование более новой версии программного обеспечения (стоимость которой значительно ниже, чем при первой покупке); 4. Некоторые задачи по автоматизации настолько сложны, что просто не могут быть решены одиночными гостиницами. Это касается, например, удаленного бронирования мест туроператорами, с которыми нет прямых договоров о сотрудничестве Современное гостиничное хозяйство - динамично развивающаяся отрасль. Тенденции ее развития связаны с ростом спроса и расширением спектра оказываемых услуг. Использование новейших информационных технологий, их интеграция с системами жизнеобеспечения, позволяют оптимизировать функционирование всех служб и сервисов гостиничного комплекса. Информационный поток – это совокупность информационных сообщений, которые могут передаваться на бумажных носителях в виде набора сведений, которые, в свою очередь, представляют собой элементы познания окружающего нас мира, общества. При этом следует иметь ввиду, что рассматриваются информационные потоки, циркулирующие только между хозяйствующими субъектами и людьми, а не вообще между источниками информации (насекомые, животные, звезды и т.д.). Информационные потоки классифицируются по следующим признакам: 1. По отношению к логистическим операциям и функциям: элементарные, комплексные, ключевые, базисные; 2. По отношению к логистической системе: первичные, вторичные, внутренние, внешние, горизонтальные, вертикальные, входные, выходные; 3. По виду носителей информации: бумажные, магнитные, электронные, голографические; 4. По формам представления: символьные, текстовые, цифровые, графические; 5. По времени возникновения и периодичности использования: регулярные, периодические, оперативные, online, offline; 6. По назначению: управленческие, нормативно-справочные, учебно-аналитические, нормативно-правовые, отчетные; 7. По степени открытости и применению: открытые, закрытые, деловые, финансовые; 8. По способам передачи-приема: электронная почта, телекоммуникационные сети, радио, спутниковые системы и др.; 9. По качеству и количеству: информативности, достоверности, кодированию, скорости передачи, стандартизации.
|
