Крахмал и целлюлоза, строение молекул, физические и химические свойства, применение

⇐ Предыдущая 2 3 4 5 678 9 10 11 Следующая ⇒

Крахмал и целлюлоза относятся к полисахаридам, образуются в природе путём поликонденсации молекул глюкозы.

№	Признак сравнения	КРАХМАЛ	ЦЕЛЛЮЛОЗА
1.	Формула	(C₆H₁₀O₅)_n	(C₆H₁₀O₅)_n
2.	Тип связи	α (1→4) связи	β (1→4) связи
3.	Строение молекул
4.	Состав молекулы	1) амилоза n=900-8000 строение линейное α (1→4) 2) амилопектин n=6000 – 6.000.000 строение разветвлённое α (1→6)	Только целлюлоза n= от 5000-6000 до 10.000.000 строение линейное
5.	Химические свойства	1) Подвергается гидролизу: (C₆H₁₀O₅) _n + n H₂O n C₆H₁₂O₆ ^{целлюлоза, крахмал глюкоза} Далее сбраживание глюкозы: C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂
2) С йодом даёт ярко синее окрашивание.	2) Получение эфиров азотной кислоты:
3) Ацетаты целлюлозы: а) динитро целлюлоза→целлулоид; тринитро целлюлоза→пироксилин, взрывчатое вещество б) диацетил целлюлозы: ^{не горючие фото и киноплёнка, орг. стекло} в) триацетат целлюлозы: ^{изготовление искусственного триацетатного шёлка}

Билет №5 (1)

⇐ Предыдущая 2 3 4 5 678 9 10 11 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-04-19; просмотров: 2924. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....

БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...

Типология суицида. Феномен суицида (самоубийство или попытка самоубийства) чаще всего связывается с представлением о психологическом кризисе личности...

Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются: • лаконичность...

Этапы и алгоритм решения педагогической задачи Технология решения педагогической задачи, так же как и любая другая педагогическая технология должна соответствовать критериям концептуальности, системности, эффективности и воспроизводимости...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия