Крахмал и целлюлоза, строение молекул, физические и химические свойства, применение

⇐ Предыдущая 2 3 4 5 678 9 10 11 Следующая ⇒

Крахмал и целлюлоза относятся к полисахаридам, образуются в природе путём поликонденсации молекул глюкозы.

№	Признак сравнения	КРАХМАЛ	ЦЕЛЛЮЛОЗА
1.	Формула	(C₆H₁₀O₅)_n	(C₆H₁₀O₅)_n
2.	Тип связи	α (1→4) связи	β (1→4) связи
3.	Строение молекул
4.	Состав молекулы	1) амилоза n=900-8000 строение линейное α (1→4) 2) амилопектин n=6000 – 6.000.000 строение разветвлённое α (1→6)	Только целлюлоза n= от 5000-6000 до 10.000.000 строение линейное
5.	Химические свойства	1) Подвергается гидролизу: (C₆H₁₀O₅) _n + n H₂O n C₆H₁₂O₆ ^{целлюлоза, крахмал глюкоза} Далее сбраживание глюкозы: C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂
2) С йодом даёт ярко синее окрашивание.	2) Получение эфиров азотной кислоты:
3) Ацетаты целлюлозы: а) динитро целлюлоза→целлулоид; тринитро целлюлоза→пироксилин, взрывчатое вещество б) диацетил целлюлозы: ^{не горючие фото и киноплёнка, орг. стекло} в) триацетат целлюлозы: ^{изготовление искусственного триацетатного шёлка}

Билет №5 (1)

⇐ Предыдущая 2 3 4 5 678 9 10 11 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-04-19; просмотров: 2795. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Классификация холодных блюд и закусок. Урок №2 Тема: Холодные блюда и закуски. Значение холодных блюд и закусок. Классификация холодных блюд и закусок. Кулинарная обработка продуктов...

ТЕРМОДИНАМИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ. 1. Особенности термодинамического метода изучения биологических систем. Основные понятия термодинамики. Термодинамикой называется раздел физики...

Метод архитекторов Этот метод является наиболее часто используемым и может применяться в трех модификациях: способ с двумя точками схода, способ с одной точкой схода, способ вертикальной плоскости и опущенного плана...

Примеры задач для самостоятельного решения. 1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P 1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P...

Дизартрии у детей Выделение клинических форм дизартрии у детей является в большой степени условным, так как у них крайне редко бывают локальные поражения мозга, с которыми связаны четко определенные синдромы двигательных нарушений...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия