Предельные одноосновные карбоновые кислоты, их строение и свойства на примере уксусной кислоты, практической применение

Предельные одноосновные карбоновые кислоты – сложные вещества, в молекулах которых предельный углеводородный радикал (или атом Н) соединены с карбоксильной группой

Гомологический ряд:

Метановая (муравьиная) кислота	Этановая (уксусная) кислота

Свойства карбоновых кислот определяется строением карбоксильной группы – COOH.

В силу различной электроотрицательности атомов этой группы, происходит перераспределение электронной плотности, в результате чего атом водорода приобретает достаточно высокую реакционную активность (характерное свойство соединений кислотного характера).

Сила карбоновой кислоты зависит от природы радикала R: он может способствовать ослаблению связи О–Н и увеличивать кислотный характер вещества, например в трихлоруксусной кислоте или снижает способность кислоты образовывать ионы H⁺.

Уксусная кислота является слабой кислотой CH₃COOH ⇄ CH₃COO⁻ + H⁺. Низшие представители ряда – жидкости (наличие водородной связи), высшие – твёрдые вещества.

Химические свойства (общие с неорганическими кислотами и специфические):

Общие:

1) CH₃COOH ⇄ CH₃COO⁻ + H⁺ (изменение окраски индикатора)

2) 2CH₃COOH + Mg → Mg(CH₃COOH)₂ + H₂↑

^{ацетат магния}

3) 2CH₃COOH + MgO → Mg(CH₃COO)₂ + H₂O

4) CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

^{ацетат натрия}

5) CH₃COOH + Na₂CO₃ → CH₃COONa + H₂O + CO₂↑

Специфические: реакция со спиртами с образованием сложных эфиров (реакция этерификации):

Билет №13 (1)