Студопедия — Основные сведения.
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Основные сведения.






 

 

Технологічна карта №

 

№ 1.51 Закуска бурякова

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств харчування всіх форм власності. - К.: А.С.К., 2000. – 848 с.

№ рецептури, назва кулінарного виробу, збірник

 

Найменування сировини Маса на 1 порцію, г
Брутто Нетто
Буряк   541
Сир плавлений    
Горіхи   6/63
Часник    
Соус № 1.379 -  
Вихід готової страви -  

 

Правила подавання

 

Салат подають на пиріжковій тарілці або у салатнику, прикрашають зеленню. Температура подавання 12-14 оС.

 

Вимоги до якості

 

Показники Характеристика Бали
Зовнішній вигляд Однорідна маса, викладена гіркою, заправлена соусом-майонез, прикрашена зеленню          
Колір Рожевий          
Смак В міру солоний, гоструватий          
Запах Властивий продуктам, що входять до складу          
Консистенція Однорідна, соковита, з вкрапленнями волоських горіхів          
Знижка балів              
Загальні бали            
Середній бал    

 

Технологічна схема приготування страви „Закуска бурякова”

 

 

 

Оцінка

за теоретичне засвоєння матеріалу ________

за практичне виконання завдання ________

Керівник ________

Виконавець ________

Лабораторная работа №4

Изучение и исследование сервоприводов

Цель работы.

1. Изучить основы теории и принцип действия сервопривода.

2. Получить практические навыки по настройке и работе с сервоприводами MR-J3-10A/B.

Основные сведения.

Слово “серво” произошло от латинского слова servus, что переводится как слуга, раб, помощник. В машиностроительных отраслях сервоприводы использовались при решении второстепенных задач. Однако сегодня ситуация изменилась.

Сервоприводы широко используются в системах, где не требуется высокая динамика. Однако, возможность получения точного управления, широкого диапазона регулирования скорости, высокой помехоустойчивости и малых габаритов часто являются решающим фактором их применения. Сервоприводы являются высокотехнологичной ступенью электропривода.

Применение сервоприводов необходимо в оборудовании, где главным критерием является производительность. Сервоприводами оснащаются прецизионные системы поддержания скорости и позиционирования промышленных роботов и высокоточных станков, и устанавливаются на координатно-сверлильных станках, различных технологических транспортных системах, вспомогательных механизмах и в приводах подач современных станков с ЧПУ, обеспечивающих перемещения рабочих органов станка.

Сервопривод – это следящий привод, разработанный для автоматического управления параметрами объекта (позиция, направление, скорость и т.п.). Сигнал, соответствующий величине (позиция, скорость, и т.п.) поступает в сервоусилитель, который определяет текущее значение величины, сравнивает его с заданным, и последовательно выполняет действия, направленные на уменьшение рассогласование.

На рисунке 4.1 приведена типовая структурная схема сервопривода, который состоит из сервоусилителя, серводвигателя, энкодера.

Чтобы получить высокое быстродействие системы, необходимо иметь как можно меньшие момент инерции ротора двигателя и электромеханическую постоянную времени двигателя.

Рисунок 4.1 - Типовая структурная схема сервопривода







Дата добавления: 2015-08-31; просмотров: 719. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Принципы, критерии и методы оценки и аттестации персонала   Аттестация персонала является одной их важнейших функций управления персоналом...

Пункты решения командира взвода на организацию боя. уяснение полученной задачи; оценка обстановки; принятие решения; проведение рекогносцировки; отдача боевого приказа; организация взаимодействия...

Что такое пропорции? Это соотношение частей целого между собой. Что может являться частями в образе или в луке...

В теории государства и права выделяют два пути возникновения государства: восточный и западный Восточный путь возникновения государства представляет собой плавный переход, перерастание первобытного общества в государство...

Закон Гука при растяжении и сжатии   Напряжения и деформации при растяжении и сжатии связаны между собой зависимостью, которая называется законом Гука, по имени установившего этот закон английского физика Роберта Гука в 1678 году...

Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются: • лаконичность...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия