Факультет «Экономика и управление»
Кафедра «Маркетинг»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ
По дисциплине MvSG 4302 «Маркетинг индустрии гостеприимства»
специальности «050904 – Бытовые услуги и сервис»
Алматы, 2012 г.
Тема 1. Понятие и составляющие индустрии гостеприимства
Цель занятия: Определить составляющие индустрии гостеприимства
Основная литература
1. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998.
2. Дурович А.П. Маркетинг в туризме – М.: «Новое знание», 2000.
3. Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг –М.: Тенс, 2001
4. Янкевич В.С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. ЮНИТИ 2004
Задание
Занятие проводится с использованием метода кейсов. Целью этого метода является запоминание основных понятий в сфере маркетинга гостеприимства.
Группа делится на подгруппы, каждая из которых самостоятельно принимает решения и выдает свои варианты решения проблем.
Продолжительность работы в группе 40 мин. Важно, чтобы представленные варианты проблем, затем обсуждались и выявляли наиболее эффективные варианты.
Задание 1
| Типы туристов по Евростилю
| Вид туризма и виды путешествий
| Места отдыха
|
| «Движение» - активный образ жизни, скептическое отношение к законам, социальным нормам и авторитетам
|
|
|
| «Устройство» - защита социального статуса, приверженность обычаям и традициям
|
|
|
| «Значимые блага» - наслаждение, гедонизм, чувственность
|
|
|
| «Ценности» - деньги, осязаемые и неосязаемые блага,, траты и расточительность
|
|
|
| «Рокки» - характерен для рабочей молодежи, добивающейся интеграции делающей деньги
|
|
|
| «Дефенс» - присущ группам ксенофобов маленьких городов, ищущих защиту
|
|
|
| «Романтик» присущ сентиментальной молодежи, добивающейся прогресса в рамках устоявшихся традиций
|
|
|
| «Моралист» характерен для смирных религиозных людей
|
|
|
| «Пионер»распространен среди молодых интеллектуалов, ищущих социальной справедливости
|
|
|
| «Вигиланте» - горожане, экономящие деньги и пытающие сохранить свою самобытность
|
|
|
| «Денди» - присущ гедонистической молодежи со скромными доходами и пытающиеся достичь благосостояния
|
|
|
| «Олвидадос» характерен для уединенно живущих католических домохозяек, угнетаемых растущими проблемами, ишуших защиты и наслаждений
|
|
|
| «Бизнес» - богатые расточительные молодые «хищники», добивающие лидерства в конкурентной среде отдыха и развлечения
|
|
|
| «Сквадра» придерживается сельская терпимая молодежь, предпочитающие безопасные виды спорта
|
|
|
| «Прудент» придерживаются скромные, покорные, уединенные, стремящиеся к безопасности
|
|
|
| «Скаут» характерен для терпимых, среднего возраста консерваторов
|
|
|
| «Гентри» придерживаются ультраконсервативные буржуа, добивающиеся закона и порядка
|
|
|
| «Ситинез» характерен для обшественно-активных людей, добивающихся лидерства в своей деятельности
|
|
|
| «Стрикт» относится к ультраподавленным пуританам, стремящимся к общественному управлению
|
|
|
Задание
Расписать составляющие инфраструктуры туризма
| Инфраструктура
| Виды предприятий
|
| Инфраструктура гостеприимства
|
|
| Инфраструктура туроперейтинга
|
|
| Транспортная инфраструктура туризм
|
|
| Инфраструктура производства
|
|
| Торговая инфраструктура туризса
|
|
| Инфраструктура рекреации
|
|
| Учебная инфраструктура туризма
|
|
| Научная инфраструктура туризма
|
|
| Организации управления туризмом
|
|
Форма контроля: устный опрос
Тема 2. Понятие роль и классификация видов туризма
Цель занятия Оценка туризма и видов туристской деятельности
Основная литература
1.Дурович А.П. Маркетинг в туризме – М.: «Новое знание», 2000.
2.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг –М.: Тенс, 2001
3.Янкевич В.С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме., ЮНИТИ 2004
