Чайная церемония по-казахски

В казахском дастархане особое место занимает чай. Заваривают его в специальном фарфоровом чайнике – аққумане. Кипяток наливают из самовара. Считается, что чай, заваренный из самовара, имеет особый вкус. Чай по-казахски пьют с небольшим количеством кипяченых сливок или молока.

Чаепитие у казахов перекликается с древними традициями. Так, собравшиеся на свадьбу почетные люди принимали пиалу с чаем только из рук невестки. За дастарханом строго следили за тем, правильно ли она разливает чай. В такой ситуации ей приходилось обслуживать не один десяток гостей. Очень важно было не перепутать пиалы, каждому подать свою чашку. Невестка не должна была оставить без внимания ни одного гостя, вовремя предложить так называемый сый аяқ; – чашку почета.

2. Как вы думаете, сохранилась ли в наши дни чайная церемония по-казахски? Обоснуйте свое мнение.

3. Ваш сокурсник считает, что сейчас современной молодежи не нужно соблюдать все национальные традиции. Докажите ему, что это необходимо на примере любого обычая.

4. Представьте себе, что вам нужно выступить в группе перед сокурсниками с сообщением на тему «Традиции казахского народа». Сформулируйте и запишите основной тезис вашего выступления. Составьте тематическую группу слов.

5. Разделитесь на две группы. Обсудите между собой приведенные ниже приметы и обычаи. Соблюдаются ли они в настоящее время? Поделитесь своим мнением.

Среди казахского народа до настоящего времени бытуют приметы и обычаи, связанные с рождением ребенка, которые интересны, не оставляют никого равнодушным. Вот некоторые из тех, которые складывались с незапамятных времен и передавались от поколения к поколению.

• Запрещено изумляться новорожденному и говорить при этом: "Какой красивый!" Если такие слова ненароком сказаны, то затем нужно трижды сплюнуть. Некоторые родители начали делать метки (танба) на лбу, чтобы не сглазили ребенка.
• Нельзя качать колыбель - бесык, в которой нет ребенка, так свойственно вести себя несчастной матери, потерявшей разум из-за смерти ребенка. Качать пустую люльку - накликать подобное горе.
• Добрая примета и повод для радостной встречи, когда младенец, наклонив голову, смотрит назад промеж своих расставленных ног. В таких случаях говорят, что он высматривает дорогу, путник приближается, издалека прибывают сородичи.
• Ребенка, оказавшегося у кого-то дома, не отпускают без гостинца. Это делается для того, чтобы у него не пропадали интерес к жизни, любознательность, не постигло разочарование, не охладело сердце и, чтобы приветивший его очаг, согревался приятным впечатлением и желанием ребенка вновь навестить своих добрых знакомых. Казахи считают, что если ребенок испытал холодный прием и ушел разочарованным, то с потолка негостеприимного дома уходит счастье, с престола - успех, а со стола - достаток.

6. Прочитайте текст. Подготовьтесь к дискуссии на тему «Благопожелания – драгоценные жемчужины народной мудрости».

У казахов есть замечательный обычай произносить бата – благословление в начале и по окончании какого-либо дела: например, перед отъездом в дальнюю дорогу. По приезде в родительский дом люди верили, что доброе и искреннее пожелание поможет достичь поставленных целей. Считалось за честь получить бата у самого уважаемого и почтенного старца – аксакала. В кладовых мудрости казахского народа – любовь и нежность, ласка и доброта. Благопожелания – драгоценные жемчужины народной мудрости сопровождают человека с рождения до последнего вздоха. После еды принято произносить пожелание богатства и добра хозяину дома. Бата-напутствия призывают к добру, честности, порядочности, состраданию, дружбе. Предки казахов говорили: «После дождя земля зеленеет, после благословления джигит крепнет».