Рогалики из батата

· Время приготовления 2 час

· Сложность приготовления Средне

· Кол-во порций 36

Батат отличная основа не только для запеканки, но и для сдобы.

 

· 1 ч.л. дрожжей

· 1 стакан муки

· 1 стакан пюре батата

· 1 ч.л. соли

· 150 г сливочного масла

· 1 стакан сахара

· 1 стакан сахарной муки

· 1 стакан теплой воды

Инструкция

· 1Приготовьте опару. Для этого на дно стакана всыпьте чайную ложку сахара, дрожжи. Залейте их теплой водой. Из муки сделайте "шляпку". Поставьте в теплое место.

· 2Когда опара будет готова, расоколотите ее.

· 3В тестомешалку всыпьте муку, батат, сахар, сливочное масло и опару. Замесите тесто.

· 4Выложите в миску, накройте тесто полотенцем и дайте подойти.

· 5Когда тесто подойдет, замесите его повторно.

· 6Разделите тесто на три части. Из каждой части раскатайте круглый корж. Ножом для пиццы разрежьте круг, так чтоб получилось 8 сегментов.

· 7Каждый сегмент сверните рулетиком в рогалик.

· 8Нагрейте духовку. Противень для выпекания застелите пергаментной бумагой.

· 9На противень выложите рогалики. Запекайте 20-25 минут.

· 10Затем посыпьте рогалики сахарной пудрой, и подавайте к столу.

Драники из батата

Время приготовления 10 мин

· Сложность приготовления Средне

· Кол-во порций 7

Блюдо, которое традиционно готовят на Хануку
Ингредиенты

· 200 г муки грубого помола

· 100 мл растительного масла

· 1 ч.л. соли

· 1 тёртая луковица

· 2 тёртых батата

· 1 яйцо

Инструкция

· 1Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла.

· 2Сформируйте драники и обжарьте их на растительном масле.

· 3Выложите на пергамент или бумажное полотенце.