Рогалики из батата
· Время приготовления 2 час · Сложность приготовления Средне · Кол-во порций 36 Батат отличная основа не только для запеканки, но и для сдобы.
· 1 ч.л. дрожжей · 1 стакан муки · 1 стакан пюре батата · 1 ч.л. соли · 150 г сливочного масла · 1 стакан сахара · 1 стакан сахарной муки · 1 стакан теплой воды Инструкция · 1Приготовьте опару. Для этого на дно стакана всыпьте чайную ложку сахара, дрожжи. Залейте их теплой водой. Из муки сделайте "шляпку". Поставьте в теплое место. · 2Когда опара будет готова, расоколотите ее. · 3В тестомешалку всыпьте муку, батат, сахар, сливочное масло и опару. Замесите тесто. · 4Выложите в миску, накройте тесто полотенцем и дайте подойти. · 5Когда тесто подойдет, замесите его повторно. · 6Разделите тесто на три части. Из каждой части раскатайте круглый корж. Ножом для пиццы разрежьте круг, так чтоб получилось 8 сегментов. · 7Каждый сегмент сверните рулетиком в рогалик. · 8Нагрейте духовку. Противень для выпекания застелите пергаментной бумагой. · 9На противень выложите рогалики. Запекайте 20-25 минут. · 10Затем посыпьте рогалики сахарной пудрой, и подавайте к столу. Драники из батата Время приготовления 10 мин · Сложность приготовления Средне · Кол-во порций 7 Блюдо, которое традиционно готовят на Хануку · 200 г муки грубого помола · 100 мл растительного масла · 1 ч.л. соли · 1 тёртая луковица · 2 тёртых батата · 1 яйцо Инструкция · 1Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла. · 2Сформируйте драники и обжарьте их на растительном масле. · 3Выложите на пергамент или бумажное полотенце.
|