Краткие методические рекомендации к проведению занятия. В начале занятия проводится тестовый контроль исходного уровня знаний студентов и его коррекция

В начале занятия проводится тестовый контроль исходного уровня знаний студентов и его коррекция. Затем студенты приступают к выполнению самостоятельной работы и лабораторной работы, используя при этом задания для самостоятельной работы и инструкцию к лабораторной работе.

После выполнения лабораторной работы необходимо оформить протокол, сделать выводы к работе, которые проверяет и контролирует преподаватель. По окончании самостоятельной работы анализируется ее выполнение и осуществляется коррекция.

В конце занятия проводится текущий контроль, подводятся итоги занятия.

 

 

Инструкция к практическому занятию

Исследование некоторых биохимических показателей слюны

1. Определение рН слюны

С помощью универсальной индикаторной тест-полоски установите величину рН в исследуемом образце слюны

1. Качественные реакции на белок

Биуретовая реакция

Принцип метода. В щелочной среде белки и пептиды в присутствии сульфата меди образуют комплексные соединения меди с пептидными связями. В результате реакции раствор приобретает сине-фиолетовое окрашивание.

Материальное обеспечение: образец слюны; 10% раствор едкого натра; 1% раствор сульфата меди

Ход работы. В пробирку, содержащую 0,5 мл слюны, добавьте 1 мл 10% раствора едкого натра и 1 – 2 капли 1% раствора сульфата меди. Появится сине-фиолетовое окрашивание.

Ксантопротеиновая реакция

Принцип метода. Ксантопротеиновая реакция характерна для ароматических аминокислот, которые в реакции с азотной кислотой образуют нитропроизводные желтого цвета.

Материальное обеспечение: образец слюны; концентрированная азотная кислота, водяная баня

Ход работы. В пробирку, содержащую 1 мл слюны, добавьте 4 – 5 капель концентрированной азотной кислоты и прокипятите на водяной бане в течение 30 секунд. Образуется осадок желтого цвета.

1. Осаждение муцина

Принцип метода. Муцин слюны, являющийся гликопротеином, хорошо растворяется в щелочах и осаждается в слабокислой среде.

Материальное обеспечение: образец слюны; концентрированная уксусная кислота.

Ход работы. В пробирку, содержащую 1 мл слюны, добавьте 2 – 3 капли концентрированной уксусной кислоты. Выпадает осадок муцина.

1. Обнаружение активности каталазы

Принцип метода. Метод основан на способности каталазы участвовать в реакции разложения перекиси водорода на воду и молекулярный кислород, о появлении которого судят по появлению пузырьков в реакционной смеси.

Материальное обеспечение: образец слюны; 3% раствор перекиси водорода.

Ход работы. В пробирку, содержащую 1 мл слюны, добавьте 10 – 15 капель 3% раствора перекиси водорода. Появление пузырьков воздуха в реакционной смеси свидетельствует о наличии каталазной активности в исследуемом образце слюны.

Результаты исследования

Выводы

Подпись преподавателя

 

Приложение 1

Граф логической структуры

Приложение 2

Задания для самостоятельной аудиторной работы

І. Заполните приводимые ниже таблицы.

Таблица 1