ОБРАТНАЯ СТОРОНА ПРОГРЕССАЗа прошедшие пятьдесят лет в образе жизни современного человека, в том числе вашем и моем, произошло больше изменений, чем за всю историю развития цивилизации. В контексте эволюции, организм не в состоянии адаптироваться к такому колоссальному количеству изменений – и стиля питания, и нагрузок, и внешней среды – всего за два коротких поколения. Хронические и дегенеративные болезни – диабет, ожирение, атеросклероз, инфаркт, рак, артрит, депрессия, бесплодие, импотенция – ответная реакция организма на «новые правила игры». Не меняя профессию, место и образ жизни, необходимые принципиальные поправки к «новым правилам игры» можно сделать только с помощью функционального питания и пищевых добавок – основы для всех без ис- 1 Stopping the Clock, Dr. Ronald Klatz, Dr. Robert Goldman, Keats Publishing, 1996 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит. При частичном использовании материалов ссылка обязательна. Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ключения жизненно важных процессов, происходящих в организме детей, подростков, взрослых и пожилых людей. Профессор Лайнус Паулинг, дважды лауреат Нобелевской премии, заложил основы ортомолекулярной биологии и функционального питания – научной и прикладной базы воздействия витаминов, минералов, ферментов и аминокислот на организм. Полагаясь на свои собственные исследования и наблюдения, он принимал ежедневно по 10 граммов витамина С, работал без выходных по 14 часов в день до 93 лет и скончался в 94 года от рака простаты – болезни, связанной с дефицитом незаменимых жиров, витаминов группы B, E, цинка и целого ряда микроэлементов. Если бы эта информация была известна в те годы, не исключено, что профессор Паулинг продолжал бы работать по сегодняшний день! Возможно, вам будет полезно вспомнить факты, которые профессор Паулинг знал «по роду службы»: без воздуха человек умирает через 2 минуты от удушья; без воды – через 48-60 часов от обезвоживания; без пищи – через 30-35 дней от голода; без витамина С – через 45-60 дней от цинги; без кальция – через 5-6 месяцев от рахита; без достаточного количества критически необходимых белков, жиров, витаминов и минералов в повседневной пище – через 70-80 лет от болезней старости, то есть на треть раньше отведенных ему природой и генами 110-120 лет. Несомненно, родиться и умереть – наша жизненная роль, но смерть на 40-50 лет раньше времени – трагедия. Добавьте предшествующие ей 20-30 лет болезней, мучений и унижений от беспомощной старости – и получается трагедия вдвойне! К счастью, функциональное питание в совокупности с пищевыми добавками предотвращает и обращает вспять болезни старости и дает любому человеку, как и профессору Паулингу, возможность полноценно жить и работать до отведенного ему природой срока, а не умирать в 73-78 статистических лет – это если повезет, и намного раньше – если нет. Не говоря уже об агонии ожидания или залечивания перелома, опухоли или инфаркта… Неудивительно, что долгожители, в отличие от просто «жителей», гораздо здоровее, даже когда им за 100. Согласно результатам опроса1, проведенного в Калифорнии, только 6% опрошенных в возрастной группе от 65 до 69 охарактеризовали свое здоровье как «хорошее», в то время как в группе старше 100 лет число довольных своим здоровьем составило 29%, практически треть! Еще раз напомню вам, что большинство американцев старше 60 лет ежедневно принимают от пяти до десяти лекарств не для того, чтобы выздороветь, а для того чтобы внезапно не умереть или не сойти с ума от боли… В отличие от нас, пещерный человек, руководимый инстинктом самосохранения, пил натуральную воду из чистого родника, охотился за дичью и ловил рыбу для восполнения организма незаменимыми белками, жирами, витаминами, минералами и микроэлементами – природными компонентами, необходимыми организму для энергии, роста и регенерации. Еда как удовольствие – 1 Dr. Penny Stern, MD, SCAN survey, Reuters Health, September 22, 2000 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит. При частичном использовании материалов ссылка обязательна. Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ приобретенная привычка городской, оторванной от земли цивилизации. Как и дикие звери, пещерный человек полагался на инстинкты и интуицию. Современный человек, лишенный возможности охотиться и собирать корни и плоды, должен полагаться на информацию и здравый смысл. Как и наши пещерные прародители, долгожители-горцы Памира, Кавказа и Тибета, образ жизни которых практически не изменился за тысячи лет, по сей день пьют мутную воду из горных ручьев. Эти ручьи берут начало в ледниках на несколько километров выше предгорья. На длинном пути к заоблачным пастбищам ручьевая вода вымывает из горных пород минералы и микроэлементы, которые и создают молокообразную взвесь. Эта же вода питает плодородные пастбища, эти же пастбища приносят овечье молоко, сыр и мясо, которыми они и питаются на протяжение всей своей долгой, активной, здоровой жизни. И, конечно же, горцы-кочевники высоко в горах не выращивают и не едят ни злаковые, ни фрукты, ни овощи (в горах – много не унесешь). В силу обстоятельств, их образ жизни и стиль питания идеально близок к нуждам человеческого организма – свежий воздух, тишина, минимум стресса, насыщенная минералами вода, парная баранина, прошедшая минимальную термическую обработку, и жирные, богатые витаминами парное овечье молоко и молодые сыры… Если вам трудно соединить эту пасторальную идиллию с долголетием, вспомните, пожалуйста, цивилизованный вариант для горожан – курорты Боржоми, Ессентуков, Кисловодска, Трускавца, Карловых Вар и другие. Кто из вас или ваших знакомых не ездил в предгорные санатории лечиться минеральной водой (порой с шашлыками) от язвы, бесплодия, рахитов, гастритов, блефаритов, артритов, колитов и прочих последствий городской жизни! Вода из минерального источника, безусловно, лучше, чем из крана, но если вы действительно серьезно озабочены своим здоровьем, функциональное, в стиле горцев-долгожителей, питание органическими продуктами в совокупности с натуральными добавками –единственный надежный гарант подтянутой фигуры, здоровья и долголетия. Насколько ваша квартира комфортабельнее пещеры, ваш автомобиль удобнее лошади, настолько же эффективнее, безопаснее и практичнее для современного человека питаться органическими продуктами и качественными пищевыми добавками… по крайней мере, до тех пор, пока у вас не появится возможность поменять профессию и перебраться в горы. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит. При частичном использовании материалов ссылка обязательна. Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
|
