ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ И ОБРАЗ ЖИЗНИ

Внешняя среда, род деятельности и привычки ощутимо влияют на по­требность организма в дополнительных витаминах и минералах, чтобы не толь­ко защитить вас от болезней, но и обеспечить оптимальное функционирование всех органов.

Организм курильщика, к примеру, теряет 30 mg витамина С после каждой вы­куренной сигареты, или 600 mg на пачку в день! Рюмка водки вымывает из ор­ганизма бессчетное количество минералов, убивает ферменты и симбиотиче-скую микрофлору, участвующую в остаточном синтезе витаминов группы B, коагулирует белки и блокирует абсорбцию практически всех питательных эле­ментов.

Следующие факторы – менее очевидные, но более распространенные – также значительно увеличивают потребность в витаминах, минералах и других пита­тельных элементах:

! Oбезболивающие, снотворные и транквилизаторы, противозачаточные таб­летки и практически все медикаменты.

! Длительный контакт с бытовыми химикатами, в том числе удобрениями, красками, фотореактивами и проч.

! Перелёты, особенно трансатлантические; смена часовых поясов; работа в ночное время.

! Загрязненная питьевая вода; антибиотики, гербициды и пестициды в продук­тах питания.

! Любого рода диеты или ограничения в еде, вегетарианское питание.

! Интенсивная умственная деятельность, работа за компьютером.

! Работа в помещении с центральным кондиционированием.

! Психологический стресс, независимо от раздражителя.

! Кофеин, алкоголь, сахар, мучные изделия.

! Подготовка к экзаменам, интервью.

! Смог, выхлопные газы, шум.

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

! Наркотические препараты.! Юбилеи и торжества.

Задумайтесь, мог ли естественный отбор предусмотреть эти факторы, воз­никшие за последние несколько десятилетий, и перестроить питание и метабо­лизм с учетом новых нагрузок? Конечно, нет! Для этого потребуются десятки, если не сотни поколений. К счастью, наука и медицина дают нам возможность учитывать новые потребности и восполнять любой дефицит извне концентри­рованными дозами натуральных и синтетических витаминов, минералов, фер­ментов, аминокислот и других важных питательных элементов.

Витамины – катализаторы метаболизма, и не только…

Витамины регулируют метаболизм и биохи­мические процессы извлечения энергии из пищи. Организму требуется незначительное количество витаминов. Однако без них невоз­можно продолжение жизни. Основные вита­мины делятся на две группы – водораствори­мые, такие как витамин С и В-комплекс, и жирорастворимые, такие как A, D, E и K. Организм не в состоянии сохранить резерв водорастворимых витаминов, и их воспол­нение требуется ежедневно. Жирора­створимые витамины какое-то время могут сохраняться в печени и жировых клетках. Продукты животного и растительного проис­хождения – основной источник витаминов. Некоторые витамины син­тезируются в кишечнике симбиотическими бактериями.

Абсолютное большинство жителей США не получают с питанием дос­таточного количества витаминов из-за термической обработки пищи, обед­ненной диеты, низкого качества продуктов и нарушений функций пищеварения. Многие витамины в чистом виде не эффективны, и для их полноценного усвое­ния требуется сбалансированное присутствие других витаминов, минералов, микроэлементов и ферментов. Практически все болезни, с раннего детства до глубокой старости, начинаются с дефицита того или иного витамина. Можно с уверенностью сказать, что недостаток витаминов влияет на состояние здоровья, интеллекта и начало старения больше, чем какие-либо другие факторы.

Возможно, вам, как и мне, врачи никогда не прописывали ежедневно при­нимать качественные витамины и минералы. Большинство врачей либо не при­знают их полезность, либо предлагают ограничиться наиболее известными (С или Е), либо выражают полное безразличие к этому вопросу. В то же время бо-

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

лезни, возникающие из-за недостатка жизненно важных питательных веществ, не только известны уже не один десяток лет, но и перечислены во всех меди­цинских учебниках и справочниках.

Список проявлений витаминной недостаточности, приведенный в этой главе, поразит вас. Возможно, многие из них вы обнаружите у себя, ваших детей или родителей. Одни состояния необратимы, другие сильно влияют на качество жизни, третьи ведут к преждевременному старению. Еще более поразительно, что все недостающие организму вещества содержатся в нескольких таблетках, самые качественные из которых в несколько раз дешевле, чем практически лю­бое рецептурное лекарство от давления, диабета, депрессии, стенокардии, арт­рита, глаукомы и других болезней.

Десятки миллионов людей во всем мире умирают или находятся на грани жизни и смерти только потому, что им не прописали принимать базовые вита­минные препараты, годовая стоимость которых дешевле одного анализа крови, не говоря уже об одном дне в госпитале. Ничто так не приближает старость и смерть, как недостаток жизненно важных, незаменимых веществ! Ничто так не приближает смерть, как надежда только на «правильную диету»! Ничто так не приближает смерть, как перенос ответственности за свое здоровье на миллиар­ды долларов, растраченные на излечение последствий заурядного авитаминоза и деминерализации.

НУЖНЫ МНЕ ВАШИ ВИТАМИНЫ…

В этом разделе будут подробно рассмотрены вопросы функциональности, на­значения и особенности усвоения витаминов, а также последствия их дефицита. Несомненно, вас удивит их необычайно широкая «сфера влияния» на все без исключения жизненные процессы: от зачатия до рождения, от рождения до воз­мужания, от образования спермы и овуляции до импотенции и климакса, вклю­чая болезни, продолжительность и качество жизни.

А пока, не вдаваясь в подробности, скопируйте следующие странички, и на копии (чтобы не посвящать других читателей этой книги в ваши проблемы и дать им возможность определить свои собственные) отметьте (#), если вы на­блюдали у себя в течение последних 24 месяцев перечисленные в таблице сим­птомы или болезни. Если какой-либо симптом или болезнь повторяются, пожа­луйста, отмечайте каждый раз.

ВИТАМИНА(БЕТА-КАРОТИН) ВИТАМИНD(CHOLECALCIFEROL)

$ Частые простуды и инфекционные заболева- $ Диагностирован остеопарит

ния $ Диагностирован остеопороз

$ Время от времени появляются язвочки на $ Кариес, пломбы, коронки, мосты

языке

$ Пародонтоз, шатаются зубы

$ Чрезмерное выпадение волос $ Мышечные спазмы, непроизво дергивания $ Трудно разогнуть колени после отдыха

$ Сухая, шероховатая кожа $ Мышечные спазмы, непроизвольные по- $ Ухудшается зрение в сумерки ив темноте дергивания

(куриная слепота)

$ Прыщи и угри на лице и теле

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

 

$ Регулярно пользуюсь шампунем от перхоти

$ Воспаления мочевого пузыря

$ Боли во время мочеиспускания

$ Боли во время полового акта

$ Систематические поносы

ВИТАМИН Е (D-ALPHA TOCOPHEROL)

$ Быстрая утомляемость

$ Легко образуются синяки

$ Медленно заживают раны

$ Варикозные вены

$ Кожа теряет эластичность

$ Слабые мышцы

$ Пропал интерес к сексу

$ Бесплодие

ВИТАМИН В ₁ (TIAMIN)

$ Учащенное сердцебиение (аритмия, тахикар­
дия)

$ Покалывание в руках и ногах

$ Раздражительность

$ Плохая концентрация, усталость

$ Хронические мышечные боли (fibromyalgia)

$ Боли в глазах, глаукома

$ Проблемы с памятью

$ Боли в кишечнике, запоры

$ Отсутствие энергии, быстрая утомляемость

$ Сахарный диабет (NIDDM2 и IDDM1)

$ Депрессия

ВИТАМИН B ₃ (NIACIN)

$ Отсутствие энергии

$ Головные боли, мигрени

$ Прыщи, экземы, псориаз

$ Плохая память

$ Бессоница

$ Нервозность, возбудимость

$ Депрессия

$ Раздражительность

$ Кровоточащие десны

$ Хронические поносы

ВИТАМИН B ₆ (PYRIDOXINE)

$ Отеки на лице, ногах, руках

$ Покалывание в ладонях

$ Отсутствие энергии

$ Депрессия, раздражительность

$ Мышечные спазмы, подергивания, судороги

$ Хронические боли в суставах

$ Хронические боли в спине

$ Carpal tunnel syndrome

$ Низкая плотность кости (BMD score)

ВИТАМИН С (ASCORBIC ACID)

$ Частые простуды, насморк, кашель

$ Частые инфекционные заболевания

$ Отсутствие энергии

$ Следы крови на зубной щетке

$ Воспаленные десны

$ Кровотечения из носа

$ Плохая заживляемость ран

$ Красные прыщики на коже

ВИТАМИН В ₂ (RIBOFLAVIN)

$ Гиперчувствительность к яркому свету

$ Воспаленные веки, ощущение «песка» в глазах

$ Частые головные боли, мигрени

$ Воспаленный, гладкий язык

$ Ухудшение зрения, катаракта

$ Жирные, безжизненные волосы

$ Чесотка, дерматит

$ Слабые, слоящиеся ногти

$ Язвочки в уголках губ

$ Отсутствие энергии, быстрая утом­ляемость

$ Быстро набираете лишний вес

VITAMIN B ₅ (PANTOTHENIC ACID)

$ Скрежетание зубами

$ Мышечные спазмы, подергивания, судоро­ги

$ Зуд в голенях и боли в пятках при ходьбе $ Плохая концентрация

$ Апатия

$ Тошнота, рвота

$ Отсутствие энергии

$ Нервозность, возбудимость

ХОЛИН (CHOLINE)

$ Проблемы с памятью $ Плохая концентрация $ Прыщи, экзема, псориаз $ Сухая или жирная кожа $ Депрессия, нервозность, раздражи­тельность

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

 

ВИТАМИН B ₁₂ (CYANOCOBALAMIN)

$ Анемия, низкий гемоглобин

$ Отсутствие энергии

$ Экзема или псориаз

$ Гиперчувствительность ротовой полости к

холодному или горячему $ Нервозность, раздражительность $ Хронические запоры $ Воспаленные, болезненные мышцы $ Бледная (анемичная) кожа $ Пигментация, седина

БИОТИН (BIOTIN)

$ Дерматит, сухая кожа

$ Плохое состояние волос

$ Ранняя седина

$ Воспаленные, чувствительные мускулы

$ Плохой аппетит

$ Тошнота

ВИТАМИН К (PHYLLOQUINONE)

$ Пониженная свертываемость крови $ Синяки от незначительного

касания или ушиба $ Частые кровотечения из носа

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (FOLIC ACID)

$ Экземы, псориаз

$ Трещины на губах

$ Преждевременная седина

$ Нервозность, раздражительность

$ Плохая память

$ Депрессия

$ Плохой аппетит

$ Частые боли в животе

ИНОЗИТОЛ (INOSITOL)

$ Диабет, повышенный сахар $ Депрессия, раздражительность $ Боли до и во время менструации $ Трудности с концентрацией $ Повышенный холестерин

$ Искривление костей, позвоночника, артрит

$ Камни в почках, содержащие оксалаты

Если вы нашли у себя некоторые из перечисленных симптомов, пожалуйста, не бросайтесь в специализированный магазин приобретать отдельные витами­ны, чтобы избавиться от того или иного состояния. Как вы, наверное, заметили, многие из симптомов повторяются. Кроме того, такие факторы, как хрониче­ские болезни желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз, диабет, отсутствие желчного пузыря, дефицит жиров и белков, избыток углеводов, минеральная недостаточность, отравления тяжелыми металлами, хронический стресс и дру­гие причины могут вызывать такие же симптомы.

Наиболее рациональное решение: начните с приема мультивитаминов профес­сионального качества, обратитесь за консультацией к компетентному специалисту в этой области, переходите на функциональное питание и продолжайте изучать эту и другие книги на подобную тему. Помните, витамины – это не лекарства! Нельзя подходить к устранению симптомов болезней по справочнику – в лучшем случае, вы сможете на время устранить симптом, в худшем – это окажется бесполезным или повредит. Организм человека слишком сложная система, чтобы на него можно было эффективно влиять, принимая только некоторые витамины или минералы в надеж­де на то, что они, как лекарства, «лечат» специфические симптомы.

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА III. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ