В) анализ социально-квалификационной структуры работников

Так как в системе управления качеством выделена подсистема «Управление социальным развитием коллектива», источниками информации будут выходные данные этой системы.

Показатели качества изучаются по следующим основным группам: социально- квалификационная структура производственного коллектива, повышение производственной квалификации и общеобразовательного уровня работников, совершенствование условий труда и усиление охраны здоровья работников, улучшение социально – культурных и жилищно – бытовых условий, воспитание и развитие общественной активности работников.

Социально – квалификационная структура характеризуется долей различных категорий работников и квалификационных групп. Сдвиги в данной структуре являются преимущественно результатом научно – технического прогресса, который повышает требования к уровню профессиональной и общественной подготовки.

Показатели квалификационной структуры должны также отражать организацию переквалификации кадров, то есть перспективы повышения их квалификации.

Для выявления тенденции изменения квалификационной структуры показатели сопоставляют за значительный промежуток времени (например, за 5 лет), так как изменения за 1 год обычно незначительны.

 

Таблица 1 - Анализ социально-квалификационной структуры работников гостиницы «Турист»

 

Показатели	Базовый год	Отчетный год	Изменения за 5 лет (+;-)
Общая численность работников   В том числе: Рабочие Служащие   Из общей численности: Мужчин Женщин Рабочие, занятые трудом: Квалифицированным Неквалифицированным Средний квалификационный Разряд рабочих	4,35	4,70	+ 35 + 5     +12 +28   +53 - 13   +0,35

 

Г) анализ уровня общеобразовательной подготовки работников

 

Для более подробного изучения данной ситуации проведем анализ уровня общеобразовательной подготовки работников, во взаимосвязи с изучением вопросов повышения квалификации.

 

Таблица 2 - Анализ уровня общеобразовательной подготовки работников

Показатели	Базовый год	Отчетный год	Отклонение от плана	Фактически к базовому году
план	отчет
Служащие с высшим образованием, чел.				+ 2	+ 8
% к общей численности служащих	47,45	30,76	29,85	- 0,91	- 17,6

Продолжение таблицы 2

Со среднеспециальным образованием, чел.				-	- 1
% к общей численности служащих	53,84	39,21	39,21	-	-14,63
Практики, чел.					- 4
% к общей численности служащих					- 1

 

Д) определение коэффициента стандартизации и унификации

Качество предоставляемых предприятием туристско-рекреационных услуг можно проанализировать с помощью комплексного показателя - коэффициента стандартизации и унификации. Услуги, реализуемые предприятием, включают комплекс показателей: проживание, питание и различные дополнительные услуги. Коэффициент унификации показывает уровень качества предоставляемых услуг. Пороговое значение данного коэффициента от 1 до 3. В зависимости от уникальности и эксклюзивности предоставляемых услуг коэффициент может выражать следующее:

- от 1 до 2 – массовость предоставляемых услуг, ориентация на широкий спектр гостиничного рынка;

- от 2 до 3 – говорит об ориентации гостиниц на отдельные категории граждан и преобладание унифицированных и эксклюзивных услуг;

Стандартные – создаваемые на основе международных, региональных и национальных стандартов. Унифицированные – создаваемые на основе стандартов фирмы (отрасли). Заимствованные услуги – спроектированные для конкретной услуги, применяемые только в данной гостинице.

 

Q_c + Q_у +Q_з

К_у= Q_общ. , (2)

 

 

где

 

Q_c – количество стандартных элементов в услуге;

Q_{у –} количество унифицированных элементов;

Q_з - количество заимствованных элементов;

Q_общ – общее количество предоставляемых услуг.