Какие жирорастворимые витамины содержатся в желтке яйца?
*витамины А и Д *витамины Д и К *витамин С *витамины группы В *рутин ! Укажите яичные продукты: *хлебобулочные изделия *яичный порошок *меланж *макаронные изделия *кремовые изделия Какие куриные яйца признаются непригодными в пищу? *весом более 47 г *вытечка содержимого яйца «тек» *пятно под скорлупой, более 1/3 поверхности яйца *с запахом сероводорода *незначительные загрязнения скорлупы Какие куриные яйца признаются условно-годными? *высота пуги более 13 мм *сильное загрязнения скорлупы *пятно под скорлупой менее 1/3 поверхности яйца *полная вытечка содержимого *с запахом сероводорода ! Значение овощей и фруктов: *стимулируют перистальтику кишечника * легко усваиваются *подавляют гнилостные процессы в ЖКТ * источник незаменимых аминокислот * источник жиров ! В каких овощах и плодах наибольшее содержание витамина С: *капуста *лимон *огурцы *черная смородина *яблоки Какие углеводы преобладают в грибах? *клетчатка *крахмал *инулин *гликоген *декстрин Какими свойствами обладают съедобные грибы? *значительное количество экстрактивных веществ *значительное количество ароматических веществ *сокогонное действие * легкоусвояемые белки *источник энергии ! Укажите, какие минеральные элементы преобладают в составе грибов: *кальций *магний *железо *цинк *фосфор
|
