Организация производственного процесса в пространстве

 

Целью организации производственного процесса в пространстве является обеспечение рационального построения его во времени. Наибольшая эффективность при организации производственного процесса в пространстве достигается в результате использования прямоточности, специализации, кооперирования и комбинирования производства.

Прямоточность производственного процесса характеризуется тем, что на всех фазах и операциях от запуска исходного материала до полного изготовления изделия проходят кратчайший путь. Она широко используется практически на всех предприятиях перерабатывающей промышленности. В масштабах предприятия цехи размещают на территории таким образом, чтобы исключить дальние, возвратные, встречные и другие нерациональные перевозки. В рамках цехов принцип прямоточности осуществляется путем расположения рабочих мест и оборудования в технологической последовательности операций (рис. 2.3).

• – рабочие места; ® – направления движения предметов труда.

Рис. 2.3. Схема прямоточного производства

 

Особенно благоприятны условия для прямоточного расположения рабочих мест на специализированных участках производства.

Внутризаводская специализация представляет собой процесс обособления цехов и участков по выпуску отдельных видов продукции, ее частей или выполнению отдельных стадий технологического процесса. Внутризаводская специализация является непосредственным продолжением специализации предприятий.

Внутризаводская специализация строится на основе разделения труда и зависит от масштаба производства и трудоемкости выпускаемой продукции.

Специализация производства позволяет повысить производительность труда, применять высокопроизводительные машины, специализированные для выработки данного продукта, лучше использовать сырье и материалы и на этой основе снижать себестоимость продукции. Специализация позволяет более рационально организовать производство продукции в пространстве и наиболее полно использовать принцип прямоточности в цехах, а также между цехами.

На перерабатывающих предприятиях применяются технологическая, предметная и функциональная специализации.

Технологическая специализация производства предполагает выделение узкого круга технологических операций (например, аппаратурной обработки молока на молочных комбинатах) и выполнение операций в отдельных цехах или на производственных участках.

Предметная специализация производства предусматривает создание отдельных линий с законченным производственным циклом по выпуску одного или нескольких сходных по технологии изготовления изделий (например, выработка комбикормов на мясокомбинатах).

Функциональной называется специализация всех подразделений производства на выполнении одной или ограниченного круга функций (например, на переработке сырья в готовый продукт, снабжении паром и горячей водой).

Специализация производственных участков вызывает необходимость их кооперирования.

Кооперирование производства на предприятии осуществляется организацией совместной работы его подразделений по выпуску продукции. Принцип кооперирования производства заключается в использовании услуг одних цехов другими. Так, один цех обеспечивает другой сырьем и материалами, вспомогательные цехи обслуживают основные. Внутри цеха кооперируются участки и рабочие места, связанные общей технологией обработки сырья в готовые продукты; отходы одних участков производства используются в качестве сырья для других.

При кооперировании производства на предприятии учитывают: количественные соотношения между рабочими местами, участками и цехами (количество потребляемого сырья и материалов, электроэнергии, пара, воды и др.); количество изделий, которое вырабатывается на рабочем месте, участке или в цехе для обеспечения других, следующих по ходу технологического процесса рабочих мест, производственных участков или цехов.

Поиск рациональных форм кооперирования приводит в ряде случаев к созданию комбинированных производств.

Комбинирование производства предусматривает соединение в одном предприятии разных производств, представляющих собой последовательные ступени обработки сырья или играющих вспомогательную роль по отношению друг к другу.

Комбинирование производства, основанное на использовании одного и того же сырья для производства разнообразных продуктов, широко применяется в плодоовощной, крахмало-паточной, спиртовой, мясной и молочной промышленностях. Например, в мясной промышленности объединяют убой скота и производство мяса с изготовлением полуфабрикатов, консервов, копченостей, кулинарных изделий, медицинских препаратов, костной муки и др.

Комплексное использование сырья на перерабатывающих предприятиях приводит к сложному переплетению различных технологических процессов, объединению в границах одного предприятия различных отраслей производства. Высокая степень использования исходного сырья обеспечивает значительный экономический эффект.