Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Приемка




И Н С Т Р У К Ц И Я

По приемке, хранению и передаче на производство сырья,

Вспомогательных и тароупаковочных материалов.

 

Общие положения

Настоящая инструкция составлена на основании следующих ТНПА:

СанПиН 2.3.4.13-41-2003 Гигиенические требования для предприятий маргариновой промышленности, включая предприятия по производству майонеза

СанПиН 13-10 РБ 2002 Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению

СТБ 1890-2008 Масло из коровьего молока. Общие технические условия

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

СТБ 1858-2009 Молоко сухое. Общие технические условия

ГОСТ 30363-96 Продукты яичные. Общие технические условия

ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия

ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия

СТБ 1924-2008 Кислота уксусная для пищевых целей. Технические условия

ГОСТ 490-2006 Кислота молочная пищевая. Технические условия

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 108-76 Какао-порошок. Технические условия

ГОСТ 28750-90 Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 1129-1993 Масло подсолнечное. Технические условия

СТБ 1486-2004 Масло рапсовое. Технические условия

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия

ГОСТ 10766-64 Масло кокосовое Технические условия

ГОСТ 25292-82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия

ГОСТ 10832-91 Песок и щебень перлитовые вспученные. Технические условия

ГОСТ 30566-98 Порошок перлитовый фильтровальный. Технические условия

ГОСТ 9142 -90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ТУ РБ 00280135.001-97 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, моющих средств, табачных изделий и изделий электронной техники

СТБ 1517-2004 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия

ГОСТ 10678-76 Кислота ортофосфорная термическая. Технические условия

ГОСТ 2184-77 Кислота серная техническая. Технические условия

ГОСТ 1692-85 Известь хлорная. Технические условия

СТБ 1334-2003 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия

ГОСТ 2263-79 Натрий едкий технический. Технические условия

ТУ РБ 37602662.599-98 Саломас нерафинированный для маргариновой продукции

Приемка

При поступлении сырья, вспомогательных и тароупаковочных материалов заведующий материальным складом, начальник участка приемки и хранения жиров контролируют наличие товарно-транспортных накладных, документов подтверждающих качество, санитарного паспорта на транспорт, санитарной книжки у экспедитора (водителя-экспедитора), соответствие транспорта санитарным нормам (чистый, без постороннего запаха).

В случае выявленных несоответствий должен быть составлен акт и сырье возвращено поставщику.

Все поступающее сырье, вспомогательные и тароупаковочные материалы должны поступать на предприятие в оригинальной упаковке и соответствовать действующим ТНПА. Каждая партия сырья и материалов должна сопровождаться удостоверением качества и безопасности.

Для сырья и материалов подлежащих государственной гигиенической регистрации и (или) сертификации обязательно наличие удостоверения о государственной гигиенической регистрации и (или) сертификата соответствия.

Определение качества, идентификацию, визуальный контроль целостности упаковки поступающих на склад сырья и материалов проводит производственная лаборатория и отдел технического контроля предприятия согласно утвержденной в установленном порядке «Схемы технохимконтроля качества сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции и отходов производства».

Для перевозки сырья и материалов должен быть выделен специальный транспорт, использование которого для других целей запрещается. Транспорт должен быть чистым, без постороннего запаха. Ответственный за контроль – заведующий материальным складом.

Складские помещения должны быть оборудованы специальными площадками для разгрузки, защищенными навесом от дождя и снега.

Запрещается устанавливать тару с сырьем и материалами непосредственно на землю, снег, покрытые снегом или мокрые полы, настилы и т.д.

При поступлении на завод серной кислоты необходимо осмотреть железнодорожную цистерну: серная кислота должна перевозиться в специализированных цистернах из кислотостойкой стали с верхним сливом, на которые должны быть нанесены знаки опасности по ГОСТ 19433-88.







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 374. Нарушение авторских прав


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2020 год . (0.001 сек.) русская версия | украинская версия