Классификация и номенклатура инфузионных растворов
Основные показатели качества жировых эмульсий: 1) Концентрация масла: 10-20%, т.к. именно при этих значениях наблюдается максимальная утилизация жира. 2) Дисперсность фазы: 0,1 – 1 мкм. 3) Устойчивость, т.е. они должны сохранять свою первоначальную дисперсность при воздействии таких факторов, как: автоклавирование, взбалтывание, изменение температуры от 0 до 40°С, смешивание с сывороткой крови. Качество эмульсии зависит от используемого сырья и способа ее изготовления. Так, дисперсной фазой может служить кокосовое, оливковое, соевое, хлопковое (они используются чаще всего), кукурузное, кунжутное и льняное масла (эти используются реже). В качестве эмульгаторов применяют только неионогенные: соевые, мозговые, яичные фосфолипиды и лецитин. Ионогенные эмульгаторы использовать нельзя, т.к. они обладают ярко выраженными гемолитическими свойствами. В настоящее время общепринятое соотношение эмульгатора и жира 1:10 и 1,5:10. В качестве дисперсионной среды широко используют 4-5% растворы глюкозы, 5% раствор ксилита, 5% раствор сорбита, 2,5% раствор глицерина. Глицерин вводят в дисперсионную среду также с целью повышения ее вязкости, а следовательно, и стабильности. А также с целью изотонирования эмульсии. Однако, количество вводимого в организм человека глицерина в течение суток не должно превышать 4 мл/кг веса, и это следует учитывать при изготовлении эмульсии. Доза глицерина 5мл/кг веса приводит к интоксикации организма. В качестве антиоксидантов применяют токоферолы и метионин. Технологический процесс изготовления эмульсий требует: - асептических условий; - современных гомогенизаторов; - газовой защиты; - обязательной стерилизации. Способы изготовления эмульсий: Гомогенизирование под высоким давлением. Процессу гомогенизирования обычно предшествует предварительное, производимое при помощи электрической мешалки, грубое дробление жира в присутствии эмульгатора в дисперсионной среде. Качество эмульсии зависит при этом от 4-х основных факторов: - дозы эмульгатора - температуры - давления - продолжительности процесса. Механическое гомогенизирование с последующим использованием ультразвука. До озвучивания проводят механическую гомогенизацию, а затем в течение 80-120 минут воздействуют ультразвуком с частотой колебаний 300 кГц. Следует учесть, что УЗ-способ совмещает в себе как диспергирующее, так и стерилизующее воздействие. Хранят жировыеэмульсии для парентерального питания при +4 °С, т.к. при этой температуре отмечены наименьшие изменения ее физико-химических показателей. Таблица 10
|
