Одним из видов экологической безопасности является продовольственная безопасность, поскольку она относится к основным факторам, определяющим здоровье населения страны. Положение дел в этой сфере в РФ сильно ухудшилось в начале 90-ых годов прошлого века в связи с потоком неконтролируемых поставок некачественного продовольствия из-за рубежа, ослаблением контроля за производством и реализацией продуктов питания. Одной из причин такого ухудшения являлась также слабая техническая оснащенность многих отечественных предприятий пищевой промышленности и торговли (большинство производственных мощностей в этой сфере не обновлялось от 30 до 50 лет!), низкий уровень санитарной культуры, использование некачественного сырья, отсутствием производственного контроля в связи с ликвидацией лабораторных служб в этой отрасли. Буйство бесконтрольного стихийного рынка, тесно связанного с криминальным сбытом непригодных к употреблению продуктов, привело к массовым пищевым отравлениям, прежде всего, некачественными спиртными напитками.
Ситуация начала постепенно выправляться в начале ХХI века в связи с введением жесткого контроля за качеством продовольствия, ликвидацией многочисленных «точек», не имеющих лицензий на изготовление и торговлю продуктами питания, техническим обновлением производственных мощностей в пищевой промышленности.
