Brassica campestris
Наибольшее количество нитратов находится в верхушке корнеплода, несколько снижается в средней, и вновь возрастает в нижней части. Листовая пластинка содержит в 4 раза меньше чем черешки. САЛАТ Lafuca sativa Содержание нитратов убывает от основания листа к его верхушке (более чем в 6 раз). В верхушке листа содержится следовое количество нитратов.
|