Apium graveolens
Содержание нитратов в корнеплодах сельдерея возрастает от верхушки к основанию. В черешке листа их количество растет от основания к верхушке более чем в 3 раза. Листовые пластинки содержат меньшее количество нитратов.
ТОМАТ Lycopersicum escu/enfum
Меньше нитратов в плодах томатов находится в зоне, примыкающей к плодоножке. Меньшее их количество содержится в семенной камере, тогда как наибольшее — в кожице.
NO,, мг/кг сырой массы ТЫКВА Cucurbifa pepo
Наибольшее количество нитратов в плодах тыквы сосредоточено в зоне, примыкающей к плодоножке, а также в семенной камере, затем снижается в мякоти и вновь возрастает в кожице.
УКРОП Anefhum segetum
Корни и нижняя часть стебля отличаются высоким содержанием нитратов. Высокое содержание нитратов отмечено у нижних листьев, меньше их в верхних листьях и в зонтике.
ФАСОЛЬ Phaseolus vulgaris
Стручки и бобы фасоли содержат примерно одинаковое и невысокое количество нитратов.
ХРЕН Cochlearia armorac/a
Количество нитратов в корне хрена возрастает от верхушки к его основанию, причем на расстоянии 0,5 м — более чем в 10 раз. Высокий уровень нитратов в черешках и в жилке листьев. В листовой пластинке наибольшее их количество находится в основании.
ЧЕСНОК Allium sativum
|
