Наибольшее количество нитратов находится в нижней части стебля и нижних листьях. В головке содержится минимальное их количество.ШАМПИНЬОН Pso/iofa Наибольшее количество нитратов сосредоточено у основания ножки и в плодовом теле. Минимальное их количество находится в спорангии. ШПИНАТ Spinacia olearacea Наибольшее содержание нитратов отмечено в черешках, минимальное — в корнях. В листовой пластинке средняя зона отличается повышенным содержанием нитратов. ЩАВЕЛЬ Rumex acetosa В листовой пластинке щавеля нитраты распределены равномерно, примерно на 25% их больше в черешках.
|