ВВЕДЕНИЕ. 2. Классификация фенольных соединений
СОДЕРЖАНИЕ 1. Фенолы 2. Классификация фенольных соединений 3. Строение фенольных соединений 4. Биосинтез флавоноидов 5. Ксантоны 6. Фенолглигозиды и простые фенолы 7. Лигнаны 8. Фармакологические свойства и применение в медицине 9. Механизмы антиоксидантной и антирадикальной активности фенольных соединений 10. Список литературы ВВЕДЕНИЕ Разнообразие природных соединений, различие их по строению и свойствам со всей очевидностью свидетельствуют о том, что и функции этих соединений должны быть разнообразными. Фенольные соединения играют важную роль в осуществлении некоторых промежуточных этапов процесса дыхания растений, являясь дыхательными пигментами. Они способны переходить в окисленные (хиноидные) формы, а затем присоединяя водород от дыхательных субстратов вновь восстанавливаться в исходные соединения. Таким образом, они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях. Фенольные соединения входят в состав некоторых ферментов. Они играют важную роль в фотосинтезе, в частности установлена их роль в качестве кофакторов при фотолизе воды. Оказывают влияние на синтез белков. При этом возможно как ингибирующее влияние (гесперидин, нарингенин и их гликозиды), так и стимулирующее (салициловая, n-оксибензойная и n-кумаровая кислоты) на биосинтез белков. Некоторые полифенолы являются регуляторами процессов роста, развития и репродукции растений. Механизм действия на рост связывают с их влиянием на гормональный обмен, что может выражаться как в стимулирующем, так и в ингибирующем воздействии. Такое двустороннее действие зависит от концентрации вещества и их строения, а также от фазы развития растения. Часто фенольные соединения выполняют защитную функцию, предохраняя растения от патогенных грибковых или вирусных заболеваний, проявляют антиоксидантные свойства, защищают от чрезмерного ультрафиолетового облучения. Известны и другие функции фенолов, характерные для отдельных групп природных соединений.
|
