Вающих безопасный режим работы.
Питательная среда, помимо спирта (8–10 г/л), содержит все необходимые Для нелимитированного роста клеток, элементы питания. Помимо традици- Онных макро- и микроэлементов в среду в качестве дополнительного источ- ника азотного питания и витаминов вводят дрожжевой экстракт (50 мг/л). Типы используемых режимов ферментации и аппаратуры определяют- Ся физиологической спецификой штамма-продуцента. При выращивании Дрожжей (C. boidinii, H. polymorpha) в условиях асептической или частич- Но неасептической ферментации применяются аппараты с вводом энергии Жидкой фазой с эжекционными устройствами. Температура культивиро- вания составляет 34–37°C, рН – 4.2–4.6, скорость протока среды – 0.12– 0.16 ч-1, экономический коэффициент по метанолу – 0.4. Производитель- Ность аппаратов достигает 75 т АСВ в сутки при концентрации клеток в суспензии до 30 г/л. Затраты метанола на синтез биомассы составляют около 2.5 т/т. Получаемые на метаноле дрожжи имеют следующий состав (%): сырой протеин – 56–62, липиды – 5–6, нуклеиновые кислоты – 5–6, зола – 7–11, влажность – не выше 10. При использовании в качестве продуцента белка одноклеточных бакте- Риальных форм (Methylomonas clara, Ps. rosea) для ферментации используют струйные аппараты производительностью 100–300 т АСВ в сутки. Процесс проводят при 32–34°С, рН 6.0–6.4, скорости протока среды 0.5 ч-1. Эконо-
|
