А) Получение.- Глюконовую кислоту можно получить путем окисления глюкозы. При сбраживании её различными микроорганизмами в присутствии извести можно получить кальция глюконат. - Получают более совершенным методом: электролиз раствора глюкозы в присутствии мела и бромида кальция в качестве катализатора. Через раствор глюкозы, содержащей CaCO3 и CaBr2 пропуская слабый электрический ток.
Б) Физические свойства. Белый зернистый или кристаллический порошок без запаха и вкуса медленно растворяется в холодной воде, растворим в кипящей воде, практически не растворим в спирте и эфире. В) Подлинность. ГФ – ион Са 2+ - оксалатом аммония – белый осадок ГФ – глюконат- ион определяют раствором FeCl3, образуется комплекс светло-зеленого цвета. 3{CH2OH –(CHOH)4 –COO}2 Ca +2 FeCl3= 2{CH2OH – (CHOH)4 – COO}3Fe +СаCl2 - к Cu(OH)2 осадок голубого цвета + глюконат кальция появляется окрашенный комплекс синего цвета. - с фенилгидразином (Н2N = NН-С6Н5) в присутствии ледяной уксусной кислоты, образуется фенилгидразид глюконовой кислоты белого цвета, он имеет опреленную температуру плавления 200*.
|
Выделившийся Br2 (на аноде) реагирует с глюкозой образуется 2 кислоты глюконовая и бромистоводородная.
