|
|
| Кафе
|
| Помещения
| Ресторан
| общего типа
| молодежное, детское, молочное
| кафе-кондитерская
| кафе-мороженое
|
|
|
|
|
|
|
|
| Административные помещения
|
|
|
|
|
|
| - кабинет директора
| +
| +
| +
| +
| +
|
| - контора (бухгалтерия
| +
| +
| +
| +
| +
|
| Служебные помещения и помещения персонала
|
|
|
|
|
|
| - кабинет зав. производством
| +
| -
| +6)
| -
| -
|
| - помещение официантов и барменов
| +
| +2)
| +2)
| -
| -
|
| - гардероб официантов и барменов
| +
| +2)
| +2)
| -
| -
|
| - помещение персонала
| +1)
| +5)
| +5)
| +5)
| -
|
| - гардероб персонала
| +
| +
| +
| +
| +
|
| - душевые, уборные
| +
| +
| +
| +
| +
|
| - личной гигиены женщин
| При количестве женщин в макс. смену 15 и более
|
| - бельевая
| +
| Для вместимости 50 мест
и более
|
| - кладовщика
| +
|
|
|
|
|
| - слесаря-механика
| +
| +3)
| +3)
| -
| -
|
| Радиоузел, диспетчерские
| +
| +3)
| +3)
| -
| -
|
| Помещение совета кафе и т.п.
| -
| +
| +
| -
| -
|
| Кладовая (помещение) уборочного инвентаря и оборудования
| +
| +
| +
| +
| +
|
| Заведующий хозяйством
| +8)
| -
| -
| -
| -
|
| | | | | | | | | |
Примечания: 1) Для вместимости 100 мест и более
2) При обслуживании официантами
3) Для вместимости 150 мест и более
4) Для вместимости 50 мест и более
5) Для вместимости 75 мест и более
6) Для кафе-молодежного, начиная с 150 мест
7) Для шашлычной, начиная с 75 мест
8) Для вместимости 300 мест и более
Высоту помещений допускается принимать 2,2 м, рекомендуемая ширина коридора - 1,2 м.
Проектирование бытовых помещений (гардеробные, душевые, уборные, комнаты личной гигиены женщин), а также расчет санитарных приборов следует проводить в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04-87* и санитарными характеристиками производственных процессов.
