Подлинность. Общие реакцииГлут. к-та явл. амфолитом (раст-ся и в к-тах и в щел.) 1) Р-я комплексообразования с солями тяж. Ме. При взаимодействии с соля- ми меди Глут. обр-т комплекс синего цв. 2) Реак. взаимодей-я с альдегидами(п -нитробензоальдегидом) в присутствии пиридина. При этом образ. азометин по типу основания Шиффа.
3) Нингидриновая проба. Нингидрин (1, 2, 3 – трикетогидринденгидрат) образует краситель сине-фиол. цвета:
Глут. Как дикарбоновая к-та при нагревании дегидратируется с образованием пирролидонкарбоновой к-ты: Затем проводят конденсацию с резорцином:
Пирац. отличается наличием лактамной и амидной групп. Их открывают: 1) по выделению аммиака при кипячении с 30 %-ным р-ром щелочи: 2) гидроксамовая проба:
|
Специфические реакции
