Витамин В12

Витамин В12 это витамин, необходимый людям и другим позвоночным. Витамин В12 это необходимый кофактор многих жизненно важных биохимических реакций, происходящих в нашем организме. Одна из функций витамина В12 связана с разрушением жиров. Витамин В12 в большом количестве встречается в яйцах, мясных и молочных продуктах. Растения и овощи не содержат витамина В12. Поэтому люди, придерживающиеся строгой вегетарианской диеты, обычно испытывают недостаток витамина В12, если только они не принимают его дополнительно.

Наш кишечник не способен всасывать чистый витамин В12. Для всасывания витамин должен связаться в желудочно-кишечном тракте со специальным белком-переносчиком. В составе такого комплекса витамин В12 может попасть через стенки кишечника в кровяное русло, и затем в печень.

Поскольку витамин В12 нужен в микроколичествах (людям в день нужно около 3 микрограмм), недостаточность этого витамина встречается крайне редко. К сожалению, у некоторых людей встречается генетическое заболевание, при котором ген, кодирующий белок-переносчик витамина поврежден. Эти люди не могут синтезировать белок, нужный для всасывания витамина в кровяное русло. Несмотря на то, что они потребляют с пищей нужное количество витамина В12, из-за отсутствия белка-переносчика они все равно не получают его в достаточном количестве.

Контрольный список (ü) для подготовки рабочих мест