Дослiд 9.1. Утворення i гiдролiз алкоголятiв
У суху пробiрку кладуть маленький шматочок металiчного натрiю, додають 2-3 краплi етилового спирту i закривають пробiрку. По закiнченнi реакцiї пробiрку пiд-носять до полум’я пальника i вiдкривають. Бiля отвору пробiрки спалахує водень, який видiляється. До рiдини, залишеної на днi пробiрки, додають 1 мл дистильованої води i краплю спиртового розчину фенолфталеїну - з’являється малинове забарв-лення.
Хiмiзм процесу: C2H5OH + Na ® C2H5ONa + 1/2H2 C2H5ONa + H - OH ® C2H5OH + NaOH Атоми водню гiдроксильних груп у спиртах проявляють певну рухомiсть (ак-тивнiсть). Подiбно до води спирти реагують з лужними металами (натрiєм, калiєм та iн.), котрi замiщують водень спиртових гiдроксильних груп. При цьому утворюється так званий алкоголят i видiляється водень. Кислотнi властивостi у спиртiв вираженi дещо слабше, нiж у води, хоча зв’язок кисень-водень поляризований. Алкiльнi групи вiдштовхують вiд себе електрони, знижуючи цим легкiсть вiдщеплення протона порiвняно з водою:
Реакцiя лужних металiв з спиртами вiдбувається повiльнiше, нiж з водою. Алкоголяти - твердi речовини. Вони подiбнi до солей дуже слабких кислот i при дiї води гiдролiзуються з утворенням спирту й лугу.
|
