Опыт №7. Получение нерастворимых кальциевых солей высших жирных кислот.

В пробирку поместить 2 капли раствора мыла, 1 каплю 0,1н раствора хлорида кальция и взболтать содержимое пробирки. Выпадает белый осадок.

Кальциевые соли жирных кислот (кальциевое мыло) нерастворимы в воде. Кальциевое мыло образуется при мытье в жесткой воде.

Напишите реакцию образования кальциевой соли стеариновой кислоты.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №8. Выделение свободных жирных кислот из мыла.

В пробирку поместить 3 мл концентрированного раствора мыла, добавить 3 мл 2н раствора серной кислоты и слегка нагреть в пламени спиртовки. Жидкость расслаивается, сверху образуется маслянистый слойсвободных жирных кислот, который при охлаждении затвердевает, водный раствор осветляется.

Напишите эту реакцию.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Мыла- соли высших предельных и непредельных органических кислот. Твёрдое мыло- смесь натриевых солей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот.

В пробирку добавить 3 капли бромной воды и энергично взболтать- бромная вода обесцвечивается. В состав жирных кислот, выделенных из мыла, входят и непредельные кислоты, которые легко присоединяют бром по месту двойной связи:

Br

ç

H – C – (CH₂)₇ - COOH H – C - (CH₂)₇ - COOH

çç + Br₂® ç

H – C – (CH₂)₇ – CH₃ H – C – (CH₂)₇ – CH₃

ç

Br

олеиновая кислота дибромстеариновая

(цис- изомер) кислота

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________