Опыт №7. Получение нерастворимых кальциевых солей высших жирных кислот.
В пробирку поместить 2 капли раствора мыла, 1 каплю 0,1н раствора хлорида кальция и взболтать содержимое пробирки. Выпадает белый осадок. Кальциевые соли жирных кислот (кальциевое мыло) нерастворимы в воде. Кальциевое мыло образуется при мытье в жесткой воде. Напишите реакцию образования кальциевой соли стеариновой кислоты. ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________
Опыт №8. Выделение свободных жирных кислот из мыла. В пробирку поместить 3 мл концентрированного раствора мыла, добавить 3 мл 2н раствора серной кислоты и слегка нагреть в пламени спиртовки. Жидкость расслаивается, сверху образуется маслянистый слойсвободных жирных кислот, который при охлаждении затвердевает, водный раствор осветляется. Напишите эту реакцию. ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________
Мыла- соли высших предельных и непредельных органических кислот. Твёрдое мыло- смесь натриевых солей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. В пробирку добавить 3 капли бромной воды и энергично взболтать- бромная вода обесцвечивается. В состав жирных кислот, выделенных из мыла, входят и непредельные кислоты, которые легко присоединяют бром по месту двойной связи: Br ç H – C – (CH2)7 - COOH H – C - (CH2)7 - COOH çç + Br2® ç H – C – (CH2)7 – CH3 H – C – (CH2)7 – CH3 ç Br олеиновая кислота дибромстеариновая (цис- изомер) кислота ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________
|
