Физические свойства спиртов.Первые три члена гомологического ряда легко подвижные жидкости с характерным запахом, смешиваются с водой в любых соотношениях. Последующие члены в воде растворимы плохо, обладают неприятным запахом. Спирты содержащие в молекуле до 15 углеродных атомов являются жидкостями, более 15 – твёрдыми веществами. Все они легче воды. Если сравнить температуру кипения спиртов и соответствующих галогенопроизводных и предельных углеводородов: tкип. С2H6 = – 88,30C tкип. С2H5Br = + 380C tкип. С2H5OH = + 78,30C Температура кипения спиртов высокая!!! Объясняется это тем, что молекулы спирта ассоциированы. Образуются водородные связи между атомом водорода одной молекулы и атомом кислорода другой.
H+d – O-d … H+d – O-d … H+d - O-d... H+d - O-d... H+d - O-d
R R R R R Этим объясняется, тот факт, что экспериментальная молекулярная масса спирта выше, чем вычисленная по формуле. Группа – ОН обладает отрицательным индукционным эффектом. R → OH – I эф. Все спирты полярны μ = 1,7Д μ – дипольный момент Спирты с маленьким радикалом хорошо растворимы. Это объясняется образованием водородных связей, между молекулой воды и молекулой спирта.
R – O-d H+d | | H+d...O-d - H+d
|
