1. Помидоры свежие 1000 Гр.
2. Лук репчатый 100 Гр.
3. Чеснок 50 Гр.
4. Шпинат 100 Гр.
5. Щавель 100 Гр.6. Лимон свежий 50 Гр.
7. Масло оливковое 50 Гр.
Рецепт
Сделав разрез на брюхе, рыбу очистить от чешуи и внутренностей, разрезать на порционные куски вместе с костями. Вынести на холод. Мелко нарезать лук и чеснок, пассеровать их на горячем масле в глубоком сотейнике. Когда лук начнет румяниться, прибавить к нему нарезанные мелкими кусочками помидоры, предварительно очищенные от семян, нарезанные мелко шпинат, щавель и рубленный зеленый лук, пассеровать все до мягкости. Затем прибавить мелко нарубленной зелени (укропа, петрушки), соли, перца, залить все холодной водой в таком количестве, чтобы она могла покрыть рыбу, дать вскипеть под крышкой. После этого положить в сотейник очищенную рыбу, закрыть крышкой и варить до мягкости на слабом огне. Когда рыба сварится и сок загустеет, выложить все на глубокое блюдо. К этому блюду подавать ломтики лимона. Блюдо очень вкусно в холодном виде.
Энергетическая ценность 100г готового блюда: 72 ккал
Борщ диетический 46ккал на 100г
И так, на 2 литра воды нам понадобится:
куриные спинки 3 штуки (450г) варить можно на куриных грудках.
1 свекла (150г)
1 морковка
1/2 большой луковицы
капуста половина маленького кочанчика 200г
картошка 1 маленькая.
кетчуп или томатная 2 ст.л.
яблочный уксус 3чл
И так, собственно приготовление особо не отличается)
Залить куриные спинки водой и прокипятить 2 минуты, слить первый бульон (в идиале сменить кастрюлю на чистую), Дальше курочку залить двумя литрами воды, посолить, добавить лаврушку и в течении двадцати минут. В это время приготовить заправку: свёклу, морковку натереть на крупной тёрке, лучёк порезать кубиками. выложить на тёплую сковородку овощи (если брать керамическую, то можно масло не добавлять, а так не больше 1ст.л.) и пассировать 5 минут, после чего добавить уксус и томатную пасту и тушить 10 минут. Нарезать капусту и картошку, и добавить все овощи в бульон. Варить ещё 30-40 минут. Мясо можно вынуть или добавить в борщ.)
P.S. С бульона обязательно снимать пенку!)
Борщ литовский холодный 61ккал на 100г
Свекла 1 шт
вареный картофель 2 шт
вареные яйца 2 шт
свежий огурчик 1 шт
редька зеленая 1 шт (маленькая)
чеснок зубчик
свекольный отвар 200 мл
кефир 200 мл
Чищенную свёклу оварить, затем измельчить блендером вместе с жидкостью, все остальное потерть на крупной терке, добавить кефир, зеленый лук и укроп, посолить.
Суп летний и очень вкусный. Кстати отлично подходит для овощной диеты.
