Отработайте произношение слов и постарайтесь их запомнить.

pâtes pl макаронные изделия

declin m закат, упадок

gourmet m гастроном, любитель кухни

mets m rustique деревенское блюдо

en fonction de в зависимости от…

vignoble m виноградник

vigne f виноградная лоза

vin doux сладкое вино

pleinitude f полнота вкуса

atteindre (atteigne) достигать

apprécier оценивать

distinction f звание,награда

digne заслуживающий уважения

l’Antiquité Античность

Charlemagne Карл Великий

bonheur m счастье

avec soin тщательно

AOC подтверждение правильности названия

4.2.2.Просмотрите следующий текст и дайте ответ на вопрос: Quels produits sont nommés “emblème d’une nation”?

EMBLEME D’UNE NATION

Pour un peu, le fromage serait aux Français ce que sont les pâtes aux Italiens, un véritable marqueur de leur identité culturelle. Ce n’est pas par hasard qu’on dit en France “le repas sans fromage c’est comme le jour sans soleil”.C’est à Charles de Gaulle qu’on prête une fameuse phrase “Un peuple qui a produit 180 variété de fromages ne peut pas être sur son declin”…

Le fromage est très important pour les Français: dans toutes les familles, à table, il y en a toujours deux ou trois. Certaines régions de France sont connues pour leurs bons fromages, comme la Normandie, l’Auvergne, le Dauphiné ou la Savoie.

Le fromage n’est pas né d’hier. A l’ère néolitique on le découvre par accident et on l’adopte par nécessité. On s’en sert durant toute l’Antiquité. Sous Charlemagne et jusqu’à la fin du Moyen Age va surgir progressivement la multitude de fromages que font aujourd’hui le bonheur des gourmets.

Les fromages se servent à la fin du repas après la salade mais souvent en même temps. On mange le fromage posé sur une bouchée de pain (le pain rompu avec les mains). Plus de 400 sortes de fromages! Certains comme le camembert ou le roquefort sont très connus. Camembert est un fromage de vache et le vrai camembert vient toujours de Normandie. Le roquefort est un fromage de brebis qu’on fait depuis 200ans dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon, dans le midi de la France.

Le fromage est un mets rustique, fragile et délicat qu’il faut savoir choisir et accompagner avec soin, en fonction des saisons et des occasions.

Un autre emblème national, les vins français, sont connus dans le monde entier. Les vins sont classés en deux catégories: les vins de table et les vins de qualité: produits dans des régions déterminées(VQPRD). Ce dernier ensemble comprend les vins délimités de qualité supérieur(VDQS) et les vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC).Chaque année les Maîtres Conseils en Vins de France se réunissent pour apprécier la qualité des vins français. Les meilleurs reçoivent une distinction.

Les vignobles sont situés dans différentes régions: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône, Jura, Loire…

On ne peut pas servir n’importe quel bon vin avec n’importe quel mets. Le vin rouge accompagne toujours le fromage sauf pour quelques fromages de chèvre…qui peuvent se boire avec du vin blanc doux. Les vins rosés ou blancs se boivent très frais. Il faut 4 ans pour qu’une vigne produise du raisin. Il faut 12 ans pour qu’elle fasse un vin vraiment digne de son appellation. Il faut 5 ans, souvent 10, pour qu’un grand vin atteigne sa plenitude.

4.2.3. Прочитайте текст ещё раз и найдите в тексте ответы на следующие вопросы:

1.Quel rôle le fromage joue-t-il pour les Français?

2. Quelles sont les régions les plus connues pour leurs bons fromages?

3. Le fromage existe-t-il depuis longtemps?

4. Quand sert-on les fromages?

5. Comment (de quelle façon) peut-on manger le fromage?

6.Quels fromages connaissez-vous?

7.Combien de sortes de fromages français existe-t-il?

8.Comment faut-il choisir le fromage?

9.Est-ce que les Français sont très soucieux de la qualité de leurs vins?

10. Que font les Maîtres-Conseils en Vin de France?

11.Comment peut-on commenter la phrase de Brillat-Savarin, gastronome français:”Un dessert sans fromage est une belle à qui il manqué un oeil”?

12. En quelles categories sont classés des vins français?

13. Dans quelles régions se trouvent les vignobles français?

14. Comment peut-on commenter la phrase: “les bons vins coulent agréablement”?

4.2.4. На сколько логических частей можно разделить данный текст? Озаглавьте каждую часть текста.

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